Aronia nera ( Aronia melanocarpa ) proviene dal Nord America. Nel nostro Paese viene coltivato negli orti domestici, oltre che nelle piantagioni, per le esigenze dell'industria alimentare. Le bacche di Aronia, dal colore blu navy intenso, quasi nero, hanno un sapore aspro, quindi non vengono consumate avidamente crude, ma sono un ingrediente di gustose conserve. I frutti di Aronia sono anche apprezzati per le loro proprietà curative. Scopri le migliori ricette per la composta di aronia.
Se stai cercando ulteriori suggerimenti e informazioni, dai un'occhiata agli articoli sulle ricette di composta qui.
Composta di aronia - la migliore per salute e bellezza
I frutti di Aronia devono il loro colore scuro agli antociani, coloranti vegetali che hanno un effetto benefico sul corpo umano. L'aronia ne contiene più di altri frutti e verdure, circa 10.000 mg / kg di frutta. Inoltre, i frutti neri sono ricchi di vitamine, tannini, pectine e numerosi minerali, tra gli altri.
Vale la pena preparare una composta di aronia, da frutta fresca o secca, per rafforzare il cuore, prevenire le infezioni e persino migliorare la vista. Le conserve di aronia aiutano a combattere l'ipertensione, il colesterolo alto, le malattie cardiovascolari e, come la composta di prugne, migliorano la digestione. Si ritiene inoltre che i frutti di aronia possiedano proprietà anti-cancro. Le restrizioni al consumo di frutta si applicano alle persone con vene varicose e infiammazioni dello stomaco e del duodeno.
Raggiungere regolarmente conserve di aronia, bere composta ogni giorno, aggiungere frutta secca o congelata a tè, dessert e insalate avrà un effetto positivo sulla tua bellezza: aggiungerà lucentezza alla tua pelle, rafforzerà i capelli e le unghie e aiuterà a mantenere il giusto peso. Aronia dovrebbe essere utilizzato da donne incinte, bambini e anziani per fornire al corpo vitamine e minerali necessari per la salute.
Una bevanda gustosa tutto l'anno: una ricetta facile per la composta di aronia
L'aronia ha un gusto aspro specifico che scoraggia molte persone dal consumare la frutta. Possiamo sbarazzarci di un po 'di acidità congelando la frutta. Dopo averle tolte dal congelatore, fatele scongelare in una pentola, preferibilmente per qualche ora, in modo da non perdere il prezioso succo. Un modo per ammorbidire il gusto piccante è anche arricchire la composta di mele che aggiungeranno dolcezza alla bevanda.
Ingredienti per la composta di aronia:
- ½ kg di frutta aronia
- 2 litri d'acqua
- ½ tazza di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- il succo di mezzo limone
- 3-4 chiodi di garofano
Preparazione della composta:
- La frutta matura senza gambi è adatta per la composta di aronia.
- Versate l'aronia in una pentola e versate 2 litri di acqua con lo zucchero sciolto. Aggiungiamo 3-4 chiodi di garofano.
- Mescolare il tutto e cuocere per 1-2 ore, finché la frutta non emana il succo e la composta non si distingue.
- Infine aggiungere il miele e il succo di limone.
La composta aromatica di aronia ha un bel colore intenso. Altrettanto gustosa, ma dal gusto più delicato, è la composta di mele con aronia, preparata nella seguente proporzione:
- 5 mele grandi
- ½ bicchiere di aronia,
- il succo di mezzo limone
- zucchero - secondo i tuoi gusti
Bollire tutti gli ingredienti in 2 litri d'acqua. La composta è un'aggiunta gustosa alla cena. Lo serviamo freddo o caldo, a seconda della stagione. Se hai ancora molta frutta, controlla anche questo articolo sulle ricette per le conserve di aronia .
Conserve di Aronia - composta per l'inverno
L'auto-preparazione delle conserve consente di utilizzare frutta sana e diversificare il menu invernale con composte e succhi ricchi di vitamine. I frutti congelati sono i più gustosi e senza amarezza, quindi vale la pena metterli prima nel congelatore.
Ingredienti per la composta di aronia:
- frutta fresca di aronia
- un cucchiaio di zucchero per un barattolo da 200 ml
- acqua
Bottiglie per succhi e sciroppi a ottimi prezzi
Preparazione della composta per l'inverno:
- I frutti sani, lavati e ripuliti dai gambi, sono adatti per la composta invernale.
- Versare le bacche di aronia lavate e scolate in barattoli da 200 ml scottati e versare lo zucchero in ogni vasetto. Scuotiamo il tutto in modo che lo zucchero raggiunga tutte le bacche.
- Portate a ebollizione l'acqua e versatela sul contenuto dei barattoli in modo da coprire la frutta.
- Chiudere i tappi asciutti scottati sui barattoli. Metti i barattoli in una pentola piena d'acqua fino a metà della loro altezza.
- Pastorizziamo la composta per 30 minuti.
- Lasciar raffreddare i vasetti con la composta di aronia e conservarli in una dispensa fresca e buia.
In modo simile, prepariamo conserve di altri frutti, ad es. Composta di prugne e composta di mele.
Composta di frutta secca - una ricetta per composta di aronia ogni giorno e nei giorni festivi
Nella cucina polacca, la composta di frutta secca è una bevanda tradizionale, che di solito compare sulla tavola di Natale. In passato veniva servito anche con i pasti di tutti i giorni, perché le composte, a base di frutta secca, come la composta di mele o la composta di prugne, dissetavano perfettamente e facilitavano la digestione. Le persone attente alla salute apprezzeranno il gusto e l'aroma della composta, che vale la pena sorseggiare non solo durante le vacanze.
Ingredienti per la composta natalizia di frutta secca:
- 20 fette di mele essiccate
- 2 pere secche
- 14 pezzi di prugne
- 5 pezzi di albicocche secche
- una manciata di bacche di aronia essiccate
- una manciata di uvetta
- ½ cucchiaino di cannella
- 4 chiodi di garofano
- il succo di mezzo limone
- 2 ½ litri d'acqua
Preparazione graduale della composta:
- Sciacquare la frutta secca per la composta, tagliarla a pezzi più piccoli e metterla in acqua fredda. Lascia la pentola di frutta secca per una notte.
- Il giorno successivo, cuocere il contenuto della pentola a fuoco basso - circa 1 ora.
- Infine aggiungete la cannella, i chiodi di garofano e il succo di mezzo limone.
- Serviamo composta tiepida o dopo che si è raffreddata.
La composta finita può essere ulteriormente addolcita aggiungendo 2 cucchiai di miele. Ogni giorno possiamo preparare una composta di prugne secche e mele essiccate, con l'aggiunta di aronia di frutta, che arricchirà l'aroma e il gusto della bevanda e le donerà un colore rubino intenso.
