Le migliori ricette di zenzero candito passo dopo passo - dai un'occhiata!

Lo zenzero Zingiber officinale è una pianta perenne tropicale la cui radice fresca viene utilizzata per scopi culinari. I giovani rizomi hanno proprietà curative: vengono conservati in sciroppo e usati per mal di gola, problemi circolatori e digestivi. Lo zenzero è un'ottima aggiunta a stufati, salse, piatti orientali, dessert e bevande. Gli oli essenziali - gingerolo e zinferon - hanno un'influenza sull'aroma specifico del pan di zenzero e un gusto leggermente bruciante. Scopri le ricette facili e veloci per lo zenzero candito, una sana prelibatezza che possiamo preparare da soli a casa.

Se stai cercando ulteriori suggerimenti e ispirazione, dai un'occhiata agli articoli sullo zenzero qui.

Le migliori ricette di zenzero candito passo dopo passo - dai un'occhiata!

Zenzero candito: cos'è la canditura della frutta?

I frutti cotti allo sciroppo sono noti da molti secoli. Sono preparati durante la cottura sciroppati, con un'elevata percentuale di zucchero (contenuto di circa il 70%), quindi sono molto dolci e calorici. Nel nostro paese, il processo di canditura è più spesso utilizzato per i frutti autoctoni, come mele, pere, ciliegie, prugne e fragole. Frutta esotica: le fette di arancia candita o ananas sono uno spuntino gustoso. Il limone candito ha un sapore eccezionalmente buono se aggiunto al tè.

Possiamo anche candizzare fiori, steli e persino radici - di zenzero, angelica o valeriana. Per decorare i dolci si usano foglie di menta candita e gerani, petali di rosa candita e fiori di primule o violette profumate. I gambi di rabarbaro canditi sono una gustosa aggiunta alle torte. Il vantaggio di tali piante conservate è che possono essere utilizzate a lungo. Contengono vitamine e microelementi benefici per la salute, paragonabili allo zenzero essiccato, e allo stesso tempo molto gustosi. Le persone che soffrono di diabete dovrebbero raggiungerli con moderazione.

Lo zenzero auto candido ci consentirà di preparare un prodotto che arricchirà il gusto di molti piatti. Lo zenzero marinato nello sciroppo dolce manterrà a lungo il suo gusto e le sue proprietà curative. La ricetta contiene solo tre ingredienti: frutta, acqua e zucchero. Il processo di canditura richiede solitamente 1-2 giorni, a seconda delle ricette che scegliamo. O forse ti piacerebbe anche questo articolo con una ricetta per lo sciroppo di zenzero ?

Ricetta per lo zenzero candito - passo dopo passo per lo zenzero nello zucchero

Lo zenzero fresco ha rizomi densi, nodosi e bulbosi, di colore giallo brunastro, caratterizzati da un caratteristico odore dolciastro. La buccia della radice dovrebbe essere liscia e tesa e il tubero dovrebbe essere pesante, il che dimostra la sua freschezza. Prima di iniziare a candire lo zenzero, dobbiamo rimuovere la pelle dal tubero, preferibilmente con un pelapatate.

Ingredienti:

  • Rizomi di zenzero fresco - 50 grammi
  • Zucchero di canna - 1 kg
  • acqua
  • Sale: un pizzico

Preparazione:

  1. Tagliare la radice sbucciata a fettine sottili oa cubetti. Mettetele in una casseruola e versateci sopra dell'acqua fredda in modo che copra il tutto. Portiamo il contenuto a ebollizione.
  2. Dopo aver ridotto la fiamma, cuocere lo zenzero per altri 10 minuti.
  3. Ora lo zenzero dovrebbe essere scolato. Ci versiamo sopra di nuovo acqua fredda e ripetiamo l'intera operazione.
  4. Dopo aver versato l'acqua, mescolare lo zenzero cotto con lo zucchero e un pizzico di sale e aggiungere l'acqua, coprendo il contenuto della padella.
  5. Cuocere lo zenzero con lo zucchero e l'acqua a fuoco basso, mescolando fino a quando lo sciroppo di zenzero non avrà una consistenza sufficientemente densa, simile al miele liquido. Dovrebbe attaccarsi leggermente al cucchiaio. L'intero processo richiederà circa 2 ore. Dai un'occhiata anche a questo articolo per una ricetta di tintura allo zenzero .

Le migliori ricette di zenzero candito passo dopo passo - dai un'occhiata!

Togli lo zenzero dallo sciroppo e ricoprilo di zucchero. Lascia raffreddare e asciugare, preferibilmente per una notte. Mettere i fiocchi completamente asciutti in un contenitore e conservare in un luogo fresco. In questo modo lo zenzero marinato manterrà a lungo il suo gusto e i suoi valori nutritivi. Possiamo trattare con coraggio i nostri ospiti con esso, perché lo zenzero zuccherato è un'aggiunta deliziosa al tè e agli snack dolci. Il succo di zenzero creato durante la preparazione - gustoso e aromatico, aggiungiamolo a dolci e bevande, ad esempio con l'aggiunta di limone.

Accessori per la cucina a ottimi prezzi!

Uno zenzero sano e gustoso nella ricetta del miele

Il miele naturale è un prodotto inestimabile, la cui dolcezza e proprietà curative sono note fin dall'antichità. Consumato regolarmente, rinforza il cuore, è battericida e migliora la salute generale. In combinazione con le erbe, così come con il limone o lo zenzero, aiuta con il raffreddore, aggiunge energia e supporta i processi digestivi. Se aggiunto a cibi e bevande al posto dello zucchero, migliorerà il tuo benessere e fornirà sensazioni gustative eccezionali.

Ingredienti:

  • Rizomi di zenzero fresco - 50 grammi
  • Miele di melata, tiglio o millefiori

Preparazione:

  1. I tuberi di zenzero freschi vanno pelati con un pelapatate e grattugiati con occhi grossolani.
  2. Metti lo zenzero grattugiato in un barattolo scottato.
  3. Versiamo il contenuto con miele naturale, in modo che il miele copra i rizomi completamente grattugiati. Chiudi il barattolo e mettilo in frigo per due giorni.

Aggiungere lo sciroppo ottenuto al tè e arricchire con esso il gusto dei dolci.

Lo sciroppo di miele e zenzero può essere conservato a lungo, perché il miele naturale non si deteriora e perde le sue proprietà curative e aromatiche uniche. Il miele è un conservante naturale, che mantiene lo zenzero fresco e gustoso in ogni momento. O forse ti piacerebbe anche questo articolo sulla coltivazione dello zenzero in una pentola ?