Nella stagione autunnale e invernale vengono utilizzate molto spesso le conserve fatte in casa. Tali preparazioni includono, tra gli altri, cetrioli al curry, cetrioli con curcuma, cetrioli sottaceto, cetrioli a basso contenuto di sale, cetrioli sotto aceto, cetrioli al peperoncino, cetrioli alla senape e molti altri. Vediamo quindi come fare delle deliziose conserve per l'inverno, che sono i cetrioli al curry.
Se cerchi maggiori informazioni, controlla anche gli articoli sui cetrioli raccolti qui.
Ricetta per cetrioli al curry con sedano e peperoncino
Ricetta I per i cetrioli in salsa al curry
I cetrioli al curry sono popolari tanto quanto i cetrioli sottaceto. Sono molto spesso utilizzati per le cene e come spuntino. Vale la pena conoscere le ricette di queste conserve e assaporarne il gusto unico non solo in inverno, ma anche durante tutto l'anno.
I cetrioli al curry con sedano sono una ricetta davvero unica che ha un sapore eccellente con un delicato sentore di sedano.
Ingredienti:
- 1,5 kg di cetrioli,
- 2 cipolle.
Preparati per il sottaceto:
- 1 litro d'acqua,
- 1,5 tazze di zucchero,
- 1,5 tazze di aceto al 10%,
- 1,5 cucchiai di sale,
- 3 cucchiai di curry.
Inoltre, devi preparare le spezie:
- foglie di sedano,
- mostarda.
A seconda di quanto intenso vogliamo ottenere il retrogusto di sedano, poi mettiamo il numero appropriato di foglie. Una quantità facoltativa di questo ingrediente è indicata nella ricetta.
Preparazione:
- Lavare accuratamente i cetrioli e asciugarli.
- Tagliate le verdure sbucciate a bastoncini, salate e lasciate riposare per circa 1,5 ore.
- Mettete in una pentola l'acqua, lo zucchero, il sale, l'aceto e il curry e portate a ebollizione.
- Quindi toglierli dal fuoco finché non si raffreddano.
- Mettere nei barattoli una foglia di sedano, alcuni semi di senape, una fetta di cipolla e i cetrioli affettati. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta per la preparazione dei cetrioli .
- Mescola il sottaceto e versalo sui cetrioli.
- Dopo aver chiuso i barattoli, i cetrioli vengono pastorizzati per circa 7-10 minuti.
I cetrioli preparati in questo modo al curry come conserve per l'inverno diventeranno un complemento perfetto per la cena. Questa ricetta è per circa 8 barattoli da 300 ml.
Ricetta II per cetrioli al curry con peperoncino sott'aceto
I cetrioli al curry e peperoncino sono una ricetta semplicissima per deliziose conserve che soddisferanno chi ama sentire una nota delicata e speziata nei propri piatti.
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli,
- 1 peperoncino piccante,
- 1 tazza di aceto,
- 5 bicchieri d'acqua,
- 3 cucchiaini di curry,
- mostarda,
- pepe nero granuloso,
- Pepe di Giamaica,
- 2 cucchiai di sale,
- 1,5 tazze di zucchero.
Quando prepari gli ingredienti, ricorda che va utilizzato un peperoncino per ogni vasetto, e quando si tratta di semi di senape, mettine un cucchiaino in ogni vasetto.
Preparazione:
- Prima di tutto, iniziamo a preparare il sottaceto di cetriolo.
- Mettere in una pentola aceto, acqua, curry, sale e zucchero e cuocere.
- Lavare bene i cetrioli e tagliarli a fette, che avranno uno spessore di circa 3 mm.
- Metti un cucchiaino di semi di senape nei barattoli, qualche chicco di pepe nero in grani e 2 chicchi di pimento.
- I cetrioli a fette sono confezionati strettamente in barattoli con spezie e un peperone per barattolo viene posto tra le fette.
- Versare i cetrioli con salamoia calda e chiudere bene i barattoli.
- Capovolgi i barattoli e lasciali raffreddare.
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Invece di metterli sottosopra, puoi pastorizzare i barattoli preparati con i cetrioli per circa 7 minuti. I cetrioli diventeranno una deliziosa insalata, che spesso sarà presente sulle nostre tavole. O forse ti interesserà anche questo articolo con le ricette per i cetriolini ?
Ricetta per cetrioli al curry e cetrioli al curry messicano in aceto
I preparativi per l'inverno con l'uso del curry sono molto popolari. Non importa cosa viene aggiunto a loro, che siano con sedano, peperoni o altri condimenti, sono molto popolari. I cetrioli in salsa al curry sono sempre più spesso conserve preparate per i periodi invernali, soprattutto perché sono un'aggiunta molto salutare alle cene di tutti i giorni.
La ricetta del cetriolo al curry è molto semplice e non ha nulla di complesso. Basta preparare alcuni barattoli e ingredienti che creeranno composizioni di sapore perfette.
Ingredienti:
- 2,5 kg di cetrioli,
- 3 cipolle
- 2,5 tazze di aceto al 10%,
- 2 cucchiai di sale,
- 1,5 tazze di zucchero,
- 2 cucchiai di pepe macinato,
- 2 cucchiai di pepe macinato dolce,
- 2 cucchiai di curry,
- 2 cucchiai di senape bianca,
- 2 cucchiai di aneto essiccato e tritato.
Va bene quando i cetrioli sono di dimensioni più piccole, perché poi sarà più facile sistemarli nel barattolo.
Preparazione:
- Lavate i cetrioli con molta attenzione e tagliateli a pezzi.
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Mettere la cipolla e i cetrioli in una ciotola, aggiustare di sale e mettere da parte per circa un'ora.
- Metti i cetrioli molto strettamente nei barattoli.
- Dobbiamo preparare il sottaceto dagli ingredienti rimanenti.
- Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e portate a bollore.
- I barattoli precedentemente preparati possono essere riempiti con il sottaceto e chiusi.
- Pastorizziamo per circa 7 minuti.
Le cipolle possono anche essere affettate, tutto dipende dalle nostre preferenze. Dopo una settimana, i cetrioli al curry sono pronti da mangiare. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di sottaceti .
I cetrioli messicani al curry sono una ricetta molto originale per l'uso dei cetrioli.
Ingredienti:
- 6 kg di cetrioli,
- 7 cipolle.
Per la laguna:
- 2 tazze di aceto al 10%,
- 6 bicchieri d'acqua,
- 6 cucchiai di sale
- 4 tazze di zucchero,
- 4 cucchiaini di senape bianca,
- 4 cucchiaini di peperoncino piccante,
- 4 cucchiaini di curry
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato,
- 2 cucchiaini di pepe nero in grani.
Se non ci piace la cipolla, possiamo rinunciarci.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli, asciugateli e tagliateli in quarti nel senso della lunghezza.
- Pelare la cipolla e tagliarla a piume.
- Mescolare gli ingredienti necessari per il sottaceto in una pentola e cuocere per qualche minuto.
- La laguna dovrebbe essere raffreddata.
- Metti i cetrioli strettamente e verticalmente nei barattoli.
- Metti la cipolla tra i cetrioli e sopra.
- Versare la salamoia fredda nei barattoli.
- Metti un panno sul fondo della pentola e posizionaci sopra dei barattoli attorcigliati.
- Riempi d'acqua la pentola fino a 4/5 dell'altezza dei vasetti e porta a ebollizione.
- Dal momento dell'ebollizione pastorizziamo per circa 5 minuti.
Questa ricetta è per circa 14 barattoli da mezzo litro. I preparati così preparati per l'inverno hanno un sapore piuttosto piccante.
Ricetta per cetrioli con curcuma e curry e cetrioli in aceto e curry
Sia la ricetta dei cetrioli al curry e curcuma, sia quella all'aceto, è un modo per ottenere deliziose conserve per l'inverno. I cetrioli al curry con curcuma differiscono da quelli con sedano, il che non cambia il fatto che siano un'ottima e salutare aggiunta a vari piatti.
I cetrioli con curcuma e curry sono il modo perfetto per preparare cetrioli unici per barattoli.
Ingredienti:
- 2,5 kg di cetrioli,
- 3 tazze di aceto spiritoso,
- 3 bicchieri d'acqua,
- 3 tazze di zucchero,
- un cucchiaio piatto di pimento,
- qualche chicco di pepe in grani,
- 1 cucchiaio in meno di curcuma,
- 1 cucchiaio in meno di curry,
- 5 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai di sale grosso.
Un po 'più di curry può essere utilizzato per l'intensità del sapore.
Preparazione:
- Lavate i cetrioli e asciugateli.
- I cetrioli secchi dovrebbero essere tagliati in quarti o fette.
- Metti i cetrioli strettamente nei barattoli.
- Far bollire l'acqua con aceto, curry, curcuma, zucchero, pepe in grani, pimento, sale e aglio spremuto in una pentola.
- Versare i barattoli preparati con salamoia calda e stringerli accuratamente.
- Pastorizziamo per circa 15 minuti.
È importante che i barattoli siano ben chiusi. Quando si lavano i cetrioli, vale la pena usare una spazzola morbida. I cetrioli preparati in questo modo sono croccanti e leggermente piccanti, dolci e inoltre leggermente acidi.
I cetrioli in salsa di aceto e curry sono un'altra ricetta che vale la pena conoscere.
Ingredienti:
- 2 kg di cetrioli.
Per il sottaceto:
- 5 cipolle
- 1 litro d'acqua,
- 1,5 cucchiai di sale,
- 1,5 tazze di aceto,
- 1 tazza di zucchero,
- 3 cucchiaini di curry.
È sufficiente se usiamo 3 cipolle.
Preparazione:
- Lavate i cetrioli e tagliateli a bastoncini.
- Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Bollire tutti gli ingredienti del sottaceto.
- Versare i sottaceti nei barattoli con salamoia calda e chiuderli.
- Pastorizziamo per circa 5 minuti.
I cetrioli al curry sono una ricetta che piacerà a tutti.
I preparati per l'inverno, che sono i cetrioli al curry, sono deliziose aggiunte alle cene e come antipasti che piaceranno a chiunque ami il gusto del curry. Le ricette di queste conserve invernali sono molto semplici e non richiedono molte conoscenze culinarie. Quindi facciamo scorta di alcuni barattoli di questi prodotti unici per l'inverno.