Cetrioli al curry: le migliori ricette di cetrioli al curry per barattoli

Nella stagione autunnale e invernale vengono utilizzate molto spesso le conserve fatte in casa. Tali preparazioni includono, tra gli altri, cetrioli al curry, cetrioli con curcuma, cetrioli sottaceto, cetrioli a basso contenuto di sale, cetrioli sotto aceto, cetrioli al peperoncino, cetrioli alla senape e molti altri. Vediamo quindi come fare delle deliziose conserve per l'inverno, che sono i cetrioli al curry.

Se cerchi maggiori informazioni, controlla anche gli articoli sui cetrioli raccolti qui.

Cetrioli al curry: le migliori ricette di cetrioli al curry per barattoli

Ricetta per cetrioli al curry con sedano e peperoncino

Ricetta I per i cetrioli in salsa al curry

I cetrioli al curry sono popolari tanto quanto i cetrioli sottaceto. Sono molto spesso utilizzati per le cene e come spuntino. Vale la pena conoscere le ricette di queste conserve e assaporarne il gusto unico non solo in inverno, ma anche durante tutto l'anno.

I cetrioli al curry con sedano sono una ricetta davvero unica che ha un sapore eccellente con un delicato sentore di sedano.

Ingredienti:

  • 1,5 kg di cetrioli,
  • 2 cipolle.

Preparati per il sottaceto:

  • 1 litro d'acqua,
  • 1,5 tazze di zucchero,
  • 1,5 tazze di aceto al 10%,
  • 1,5 cucchiai di sale,
  • 3 cucchiai di curry.

Inoltre, devi preparare le spezie:

  • foglie di sedano,
  • mostarda.

A seconda di quanto intenso vogliamo ottenere il retrogusto di sedano, poi mettiamo il numero appropriato di foglie. Una quantità facoltativa di questo ingrediente è indicata nella ricetta.

Preparazione:

  • Lavare accuratamente i cetrioli e asciugarli.
  • Tagliate le verdure sbucciate a bastoncini, salate e lasciate riposare per circa 1,5 ore.
  • Mettete in una pentola l'acqua, lo zucchero, il sale, l'aceto e il curry e portate a ebollizione.
  • Quindi toglierli dal fuoco finché non si raffreddano.
  • Mettere nei barattoli una foglia di sedano, alcuni semi di senape, una fetta di cipolla e i cetrioli affettati. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla ricetta per la preparazione dei cetrioli .
  • Mescola il sottaceto e versalo sui cetrioli.
  • Dopo aver chiuso i barattoli, i cetrioli vengono pastorizzati per circa 7-10 minuti.

I cetrioli preparati in questo modo al curry come conserve per l'inverno diventeranno un complemento perfetto per la cena. Questa ricetta è per circa 8 barattoli da 300 ml.

Ricetta II per cetrioli al curry con peperoncino sott'aceto

I cetrioli al curry e peperoncino sono una ricetta semplicissima per deliziose conserve che soddisferanno chi ama sentire una nota delicata e speziata nei propri piatti.

Ingredienti:

  • 3 kg di cetrioli,
  • 1 peperoncino piccante,
  • 1 tazza di aceto,
  • 5 bicchieri d'acqua,
  • 3 cucchiaini di curry,
  • mostarda,
  • pepe nero granuloso,
  • Pepe di Giamaica,
  • 2 cucchiai di sale,
  • 1,5 tazze di zucchero.

Quando prepari gli ingredienti, ricorda che va utilizzato un peperoncino per ogni vasetto, e quando si tratta di semi di senape, mettine un cucchiaino in ogni vasetto.

Cetrioli al curry: le migliori ricette di cetrioli al curry per barattoli

Preparazione:

  • Prima di tutto, iniziamo a preparare il sottaceto di cetriolo.
  • Mettere in una pentola aceto, acqua, curry, sale e zucchero e cuocere.
  • Lavare bene i cetrioli e tagliarli a fette, che avranno uno spessore di circa 3 mm.
  • Metti un cucchiaino di semi di senape nei barattoli, qualche chicco di pepe nero in grani e 2 chicchi di pimento.
  • I cetrioli a fette sono confezionati strettamente in barattoli con spezie e un peperone per barattolo viene posto tra le fette.
  • Versare i cetrioli con salamoia calda e chiudere bene i barattoli.
  • Capovolgi i barattoli e lasciali raffreddare.

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Invece di metterli sottosopra, puoi pastorizzare i barattoli preparati con i cetrioli per circa 7 minuti. I cetrioli diventeranno una deliziosa insalata, che spesso sarà presente sulle nostre tavole. O forse ti interesserà anche questo articolo con le ricette per i cetriolini ?

Ricetta per cetrioli al curry e cetrioli al curry messicano in aceto

I preparativi per l'inverno con l'uso del curry sono molto popolari. Non importa cosa viene aggiunto a loro, che siano con sedano, peperoni o altri condimenti, sono molto popolari. I cetrioli in salsa al curry sono sempre più spesso conserve preparate per i periodi invernali, soprattutto perché sono un'aggiunta molto salutare alle cene di tutti i giorni.

La ricetta del cetriolo al curry è molto semplice e non ha nulla di complesso. Basta preparare alcuni barattoli e ingredienti che creeranno composizioni di sapore perfette.

Ingredienti:

  • 2,5 kg di cetrioli,
  • 3 cipolle
  • 2,5 tazze di aceto al 10%,
  • 2 cucchiai di sale,
  • 1,5 tazze di zucchero,
  • 2 cucchiai di pepe macinato,
  • 2 cucchiai di pepe macinato dolce,
  • 2 cucchiai di curry,
  • 2 cucchiai di senape bianca,
  • 2 cucchiai di aneto essiccato e tritato.

Va bene quando i cetrioli sono di dimensioni più piccole, perché poi sarà più facile sistemarli nel barattolo.

Preparazione:

  • Lavate i cetrioli con molta attenzione e tagliateli a pezzi.
  • Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
  • Mettere la cipolla e i cetrioli in una ciotola, aggiustare di sale e mettere da parte per circa un'ora.
  • Metti i cetrioli molto strettamente nei barattoli.
  • Dobbiamo preparare il sottaceto dagli ingredienti rimanenti.
  • Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e portate a bollore.
  • I barattoli precedentemente preparati possono essere riempiti con il sottaceto e chiusi.
  • Pastorizziamo per circa 7 minuti.

Le cipolle possono anche essere affettate, tutto dipende dalle nostre preferenze. Dopo una settimana, i cetrioli al curry sono pronti da mangiare. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di sottaceti .

I cetrioli messicani al curry sono una ricetta molto originale per l'uso dei cetrioli.

Ingredienti:

  • 6 kg di cetrioli,
  • 7 cipolle.

Per la laguna:

  • 2 tazze di aceto al 10%,
  • 6 bicchieri d'acqua,
  • 6 cucchiai di sale
  • 4 tazze di zucchero,
  • 4 cucchiaini di senape bianca,
  • 4 cucchiaini di peperoncino piccante,
  • 4 cucchiaini di curry
  • 2 cucchiaini di pepe nero macinato,
  • 2 cucchiaini di pepe nero in grani.

Se non ci piace la cipolla, possiamo rinunciarci.

Cetrioli al curry: le migliori ricette di cetrioli al curry per barattoli

Preparazione:

  • Lavate bene i cetrioli, asciugateli e tagliateli in quarti nel senso della lunghezza.
  • Pelare la cipolla e tagliarla a piume.
  • Mescolare gli ingredienti necessari per il sottaceto in una pentola e cuocere per qualche minuto.
  • La laguna dovrebbe essere raffreddata.
  • Metti i cetrioli strettamente e verticalmente nei barattoli.
  • Metti la cipolla tra i cetrioli e sopra.
  • Versare la salamoia fredda nei barattoli.
  • Metti un panno sul fondo della pentola e posizionaci sopra dei barattoli attorcigliati.
  • Riempi d'acqua la pentola fino a 4/5 dell'altezza dei vasetti e porta a ebollizione.
  • Dal momento dell'ebollizione pastorizziamo per circa 5 minuti.

Questa ricetta è per circa 14 barattoli da mezzo litro. I preparati così preparati per l'inverno hanno un sapore piuttosto piccante.

Ricetta per cetrioli con curcuma e curry e cetrioli in aceto e curry

Sia la ricetta dei cetrioli al curry e curcuma, sia quella all'aceto, è un modo per ottenere deliziose conserve per l'inverno. I cetrioli al curry con curcuma differiscono da quelli con sedano, il che non cambia il fatto che siano un'ottima e salutare aggiunta a vari piatti.

I cetrioli con curcuma e curry sono il modo perfetto per preparare cetrioli unici per barattoli.

Ingredienti:

  • 2,5 kg di cetrioli,
  • 3 tazze di aceto spiritoso,
  • 3 bicchieri d'acqua,
  • 3 tazze di zucchero,
  • un cucchiaio piatto di pimento,
  • qualche chicco di pepe in grani,
  • 1 cucchiaio in meno di curcuma,
  • 1 cucchiaio in meno di curry,
  • 5 spicchi d'aglio,
  • 2 cucchiai di sale grosso.

Un po 'più di curry può essere utilizzato per l'intensità del sapore.

Preparazione:

  • Lavate i cetrioli e asciugateli.
  • I cetrioli secchi dovrebbero essere tagliati in quarti o fette.
  • Metti i cetrioli strettamente nei barattoli.
  • Far bollire l'acqua con aceto, curry, curcuma, zucchero, pepe in grani, pimento, sale e aglio spremuto in una pentola.
  • Versare i barattoli preparati con salamoia calda e stringerli accuratamente.
  • Pastorizziamo per circa 15 minuti.

È importante che i barattoli siano ben chiusi. Quando si lavano i cetrioli, vale la pena usare una spazzola morbida. I cetrioli preparati in questo modo sono croccanti e leggermente piccanti, dolci e inoltre leggermente acidi.

I cetrioli in salsa di aceto e curry sono un'altra ricetta che vale la pena conoscere.

Ingredienti:

  • 2 kg di cetrioli.

Per il sottaceto:

  • 5 cipolle
  • 1 litro d'acqua,
  • 1,5 cucchiai di sale,
  • 1,5 tazze di aceto,
  • 1 tazza di zucchero,
  • 3 cucchiaini di curry.

È sufficiente se usiamo 3 cipolle.

Preparazione:

  • Lavate i cetrioli e tagliateli a bastoncini.
  • Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
  • Bollire tutti gli ingredienti del sottaceto.
  • Versare i sottaceti nei barattoli con salamoia calda e chiuderli.
  • Pastorizziamo per circa 5 minuti.

I cetrioli al curry sono una ricetta che piacerà a tutti.

I preparati per l'inverno, che sono i cetrioli al curry, sono deliziose aggiunte alle cene e come antipasti che piaceranno a chiunque ami il gusto del curry. Le ricette di queste conserve invernali sono molto semplici e non richiedono molte conoscenze culinarie. Quindi facciamo scorta di alcuni barattoli di questi prodotti unici per l'inverno.