La tintura di viburno è una bevanda alcolica riscaldante che ha anche preziose proprietà salutari. Kalinówka, come altre conserve di viburno rosso, supporta il sistema digestivo e circolatorio. Inoltre regola il sistema digerente, rinforza il corpo e combatte la tosse fastidiosa. Quindi controlliamo come fare una tintura di questi preziosi frutti.
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Come fare la tintura di viburno rosso?
La tintura di viburno è ottenuta da frutti maturi ottenuti nel tardo autunno. La frutta cruda ha un retrogusto amaro, quindi è meglio raccoglierla dopo la prima gelata. Se non riusciamo a raccogliere la frutta congelata, possiamo congelarla nel congelatore. L'effetto risultante sarà identico.
Scegliamo solo frutta sana per preparare la tintura . Li sbucciamo e sciacquiamo abbondantemente. È importante non congelare i frutti non puliti, perché lavarli sarà più difficile dopo lo scongelamento.
La tintura di viburno è una bevanda per il paziente. La sua preparazione richiede molto tempo. Ma il periodo di maturazione è ancora più lungo. Affinché la tintura di viburno perda il suo odore caratteristico e intenso, dovrebbe essere consumata solo dopo 6 mesi. O forse ti interesserà anche la coltivazione del viburno corallo ?
Tintura di viburno - ricetta, cioè tintura di viburno passo dopo passo
Come fare una tintura di frutti di viburno? La ricetta di Kalinówka è molto semplice. Abbiamo solo bisogno di 1 kg di frutta, 0,5 l di spirito, 0,5 l di vodka pura e un chilogrammo di zucchero. Scongelate la frutta, versatela in un barattolo capiente e versatela con la vodka e lo spirito. Lo chiudiamo ermeticamente e mettiamo da parte per circa 4 settimane in un luogo buio e caldo. Il barattolo dovrebbe essere agitato di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo, filtrate la frutta e ricopritela di zucchero. Versare l'alcol versato in un recipiente separato. Dopo 2 settimane, il frutto rilascerà il succo, che uniamo alla bevanda precedentemente versata.
Lasciamo la tintura risultante per chiarire per circa una settimana. Quindi filtriamo il liquido ottenuto attraverso una garza (anche più volte) in modo da ottenere limpidezza. Metti la tintura finita in un luogo fresco a riposare. Dopo sei mesi, puoi iniziare la degustazione. Controlla anche le nostre ispirazioni per gli arbusti decidui .
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Viburno di corallo - conserve
Il viburno corallo è adatto anche per fare altre conserve. Il più popolare e più facile da preparare è il succo di viburno. Come si prepara questa bevanda? Lo prepariamo dalla frutta congelata, lo schiacciamo accuratamente e poi lo coliamo. Portare a ebollizione il succo di viburno così ottenuto, quindi versarlo in barattoli puliti e pastorizzarlo. Il succo di viburno rosso può essere aggiunto al tè e usato come antidoto a una tosse fastidiosa o come mezzo per rafforzare il corpo, soprattutto in inverno.
Il viburno di corallo ha altri usi culinari. È un'ottima materia prima per la preparazione di conserve, marmellate, gelatine, composte o tisane riscaldanti. Puoi anche ricavarne vino. Tuttavia, il vino, come Kalinówka, richiede molto tempo per maturare. Questo può richiedere fino a un anno. O forse ti interesserà anche la ricetta della tintura di rosa canina ?
La tintura di viburno, come altre conserve, dovrebbe essere in ogni dispensa. Il potere riscaldante della bevanda è perfetto per le fredde serate invernali. Ecco perché vale la pena andare nella vicina foresta o al fiume in autunno per cercare questi preziosi frutti.
