Il salnitro è un termine usato molto frequentemente in orticoltura e frutticoltura. Questa polvere bianca viene spesso utilizzata come fertilizzante. Tuttavia, possiamo anche imbatterci nel concetto di salnitro alimentare. Vale la pena chiedersi qual è l'uso esatto del nitrato di potassio e se è ancora completamente sicuro.
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Salnitro di potassio: cosa dovresti sapere
La composizione del nitrato di potassio
Il nitrato di potassio, chiamato anche nitrato indiano, non è altro che nitrato di potassio. Il composto chimico può essere ottenuto attraverso una reazione chimica controllata del nitrato di sodio con il cloruro di potassio. Durante la reazione precipita il cloruro di sodio. Molto spesso vediamo nitrato di potassio sotto forma di cristalli bianchi. A volte si ottengono cristalli incolori. Il corpo solido è estremamente resistente al calore. Il nitrato di potassio si dissolve solo a 400 gradi Celsius. Durante tale processo si formano nitrito di potassio e ossigeno.
Il nitrato di potassio che utilizziamo è ottenuto come parte della produzione industriale. Tuttavia, questo composto chimico può essere trovato anche nell'ambiente naturale. È proprio perché il nitrato di sodio si trova in India e in Cina, si chiama nitrato indiano. In queste regioni si trova come minerale nitrocalite. La sua formazione naturale è favorita da particolari condizioni climatiche, ovvero alta temperatura e minima umidità dell'aria. O forse ti interesserà anche questo articolo sui fertilizzanti azotati .
Salnitro di potassio - applicazione
Il nitrato di potassio ha una gamma eccezionalmente ampia di applicazioni. È più spesso usato come fertilizzante artificiale utilizzato in orticoltura e orticoltura. La composizione del nitrato di potassio viene utilizzata anche per la stagionatura delle carni. Noto come conservante popolare con il nome abbreviato E252. Il nitrato di potassio è stato ampiamente utilizzato all'inizio del XX secolo. Fu in questo periodo che il nitrato di potassio veniva utilizzato, tra le altre cose, per la produzione di acido nitrico.
Tuttavia, il nitrato di potassio ha guadagnato la massima popolarità come ingrediente nella produzione di polvere nera. Oggi è molto spesso utilizzato nell'industria pirotecnica. Gli effetti Photoblash possono essere ottenuti grazie al nitrato di azoto. A tale scopo, la composizione del nitrato di potassio è stata miscelata con polline di metallo. Nell'uso quotidiano, il salnitro viene spesso utilizzato come fertilizzante azotato.
Dove acquistare nitrato di potassio - prezzi di esempio?
Dove acquistare nitrato di potassio? Tutto dipende dal tipo di salnitro di cui abbiamo veramente bisogno. Una dozzina di anni fa, dovevamo assolutamente andare in un negozio di cancelleria. A seconda della destinazione d'uso del salnitro, potremmo acquistarlo nei negozi di alimentari o nei negozi di giardinaggio. Tuttavia, oggi è disponibile in molti negozi online. Grazie a ciò, il problema di cercarlo nei negozi locali è stato risolto molto rapidamente. Controlla anche questo articolo sui fertilizzanti di potassio .
Per quanto riguarda i prezzi esemplari del nitrato di potassio, oscillano più o meno al livello di:
- Salnitro di potassio per decapaggio 20 grammi - prezzo da 2,50 PLN
- Salnitro di potassio per carni e salumi, 100 grammi - prezzo da 4,90 PLN
- Salnitro di potassio per la stagionatura di maiale, manzo e vitello, 100 grammi - prezzo da PLN 4.70
- Salnitro indiano, fertilizzante per il giardino, 2 kg - prezzo da 22,90 PLN
- Salnitro di potassio Yara Krista K Plus, 25 kg - prezzo da PLN 157.00
- Potassio salnitro BIOMUS 1 kg - prezzo da 12.60 PLN
Salnitro di potassio - utilizzo e suggerimenti
Salnitro di potassio per il decapaggio
L'uso del nitrato di potassio per il decapaggio è un mezzo tradizionale per conservare le carni. Può essere utilizzato per condire maiale, vitello, manzo e vari tipi di carne. La sua popolarità è alta quanto il sale da cucina che conosciamo. Grazie all'utilizzo del nitrato di potassio non solo possiamo allungare la shelf life delle carni condite, ma allo stesso tempo le conserve assumono un colore rosa. In combinazione con la carne di nitrato di potassio, si verificano processi chimici a due stadi. Il primo è la riduzione degli ioni nitrato in nitriti. Questa reazione avviene sotto l'influenza di enzimi che sono un ingrediente naturale di tutta la carne. Quindi gli ioni nitriti prodotti iniziano a reagire con la proteina della carne, cioè la migolobina, che viene attribuita al colore rosa della carne. La combinazione di questi due componenti provoca la formazione di nitrosomioglobina.È questo composto chimico che conferisce alle carni conservate un colore rosa fresco che in condizioni normali dovrebbe scomparire nel tempo.
Il processo di mantenimento con l'uso del nitrato di potassio gioca un ruolo molto importante. Va ricordato che il salnitro ha un effetto battericida, in particolare sulla formazione di batteri botulinici. Tuttavia, tutte le spore che sono state utilizzate sono conservate in una composizione invariata. Dopo che il tempo è trascorso, la carne non trattata inizia a ricoprirsi di muco. Tuttavia, dopo aver utilizzato il nitrato di potassio, evitiamo questo problema. Dai un'occhiata anche a questo articolo sul nitrato di ammonio .
Fertilizzante in orticoltura
L'uso del nitrato di potassio come fertilizzante nel giardinaggio è molto comune. A causa del fatto che il nitrato indiano può essere completamente solubile, viene utilizzato non solo in forma cristallina, ma anche come soluzione. La miscela diluita viene utilizzata sia per la fertirrigazione, ovvero la concimazione mediante l'utilizzo di sistemi di irrigazione, sia per l'applicazione fogliare, ovvero sotto forma di irrorazione tradizionale. Oltre all'azoto e all'ossido nitrico, questo fertilizzante non contiene altri additivi. L'errore più comune è l'uso di composti di sodio o cloruro con nitrato di potassio, che possono causare l'effetto opposto a quello desiderato.
Si consiglia di utilizzare il nitrato di potassio nel periodo da aprile a settembre. Tuttavia, se hai colture in alluminio, il nitrato indiano può essere utilizzato tutto l'anno. Se abbiamo terreni con un basso livello di nutrienti, possiamo utilizzare il nitrato di potassio già in autunno prima della semina primaverile. In caso di terreni di migliore qualità è sufficiente spargere salnitro sul terreno poco prima della semina. Il substrato fertilizzato con nitrato lo immagazzina praticamente durante l'intera stagione di crescita. Pertanto, anche senza vedere i cristalli sul substrato, le piante raccolgono comunque tutti i benefici del fertilizzante.
Fai attenzione a non abusare del fertilizzante, perché il suo eccesso può portare a rese molto peggiori. Perché la semina può portare a un tasso di germinazione inferiore. Inoltre, verrà ridotto il contenuto di magnesio e calcio nel terreno, componenti necessari anche per il corretto sviluppo delle piante. Dovresti anche assicurarti quali verdure necessitano di alti livelli di azoto. Non tutte le specie cresceranno bene con fertilizzazione aggiuntiva con nitrato di azoto. Le verdure che necessitano di livelli di azoto da alti a moderati nel terreno includono cavolfiori, broccoli, cetrioli, prezzemolo, fave, prezzemolo, carote, cavoli, barbabietole, peperoni e pomodori. D'altra parte, lattughe e ravanelli possono sopportare molto male la concimazione con nitrato di potassio.
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Fertilizzante in orticoltura
Se il salnitro indiano è così popolare nell'orticoltura, possiamo aspettarci che nelle colture commerciali, specialmente nell'orticoltura, sia un fertilizzante eccezionalmente prezioso. Naturalmente, va ricordato che i frutticoltori non hanno alcuna influenza sulla maggior parte dei fattori che determinano la resa. Tuttavia, grazie al nitrato di potassio, è possibile nutrire gli alberi da frutto con i nutrienti necessari. Questo tipo di trattamento dovrebbe essere eseguito all'inizio della primavera.
Prima del periodo di fioritura, possiamo usare il nitrato di potassio per aumentare la quantità di potassio nel terreno, che gli alberi useranno in seguito durante la fioritura e la crescita dei frutti. A tal fine, la soluzione migliore è spruzzare con una soluzione di nitrato indiano all'1%. Questo tipo di fertilizzazione porterà i migliori risultati se avessimo a che fare con un inverno estremamente gelido e gli alberi stessi hanno numerosi congelamenti. L'aumento dei livelli di potassio influisce favorevolmente sulla produzione di glutatione. È un ingrediente responsabile di una migliore e più efficace rigenerazione di tutti i tessuti danneggiati dopo il freddo inverno. La concimazione fogliare non dovrebbe essere eseguita più di due volte all'inizio della primavera. Perché possiamo bruciare le foglie.
Vale la pena usare il nitrato di potassio?
Il salnitro di potassio ha molte proprietà preziose. Il suo utilizzo versatile lo rende facilmente utilizzabile sia nella lavorazione della carne che in orticoltura. Tuttavia, ricorda che non dovrebbe essere usato eccessivamente in nessuna circostanza. Questo può avere un impatto negativo non solo sulle piante, ma anche sulla salute umana quando si tratta di sale alimentare.
Soprattutto l'eccesso di nitrato alimentare è considerato tossico. Il consumo di 4 grammi di nitrato di potassio per 1 kg di peso corporeo è considerato una dose letale. Questo componente influenza direttamente l'ossidazione dell'emoglobina. Di conseguenza, si formano nitrosoemoglobina e metaemoglobina. D'altra parte, l'uso incauto del nitrato di potassio esternamente può causare irritazioni alla pelle e agli occhi. Un eccesso di nitrato indiano può anche colpire piante e animali. Soprattutto quando una soluzione troppo forte entra nel sistema idrico.
