Aringhe in salamoia, carote in salamoia, barbabietole o cavoli in salamoia in cibo in scatola sono conserve perfette per l'inverno, ma non solo. Se siamo interessati alle carote in salamoia, dobbiamo sapere che possiamo prepararle sulla base di ricette diverse. Vediamo quindi come preparare queste gustose e sane conserve.
Se stai cercando ulteriori consigli e informazioni, controlla anche gli articoli sull'insilato qui.
Carote in salamoia in lattina - proprietà delle carote in salamoia
Prima di occuparci di come preparare le carote in salamoia e come appare la ricetta per questa lavorazione, dovremmo scoprire quali proprietà hanno le carote in salamoia. Vale la pena sapere che tutti gli insilati hanno un grande impatto sulla nostra salute e sono a basso contenuto di calorie, motivo per cui vengono spesso utilizzati in vari tipi di diete. Questo è quando vengono usati come insalate, contorni e puoi anche preparare un cocktail da loro.
Passiamo alle proprietà delle carote in salamoia sulla nostra salute. Ebbene, le carote in salamoia e altre verdure dovrebbero essere uno degli elementi della nostra dieta, soprattutto in autunno e in inverno, quando siamo più esposti a vari tipi di raffreddore, influenza e malattie respiratorie.
È durante questo periodo che le carote in salamoia aumenteranno la nostra resistenza a questi cambiamenti nel corpo. Inoltre, tali carote contengono grandi quantità di minerali e vitamine. C'è anche l'acido lattico, che è responsabile dell'equilibrio acido-base nel nostro corpo. Inoltre, possono migliorare il metabolismo.
Ecco perché vale la pena avere vari prodotti in salamoia nella tua dispensa, ad esempio carote in salamoia, cetrioli sottaceto, barbabietole sottaceto o crauti. L'insilato è facile da preparare e può introdurre cambiamenti significativi nel nostro corpo. Inoltre, arricchiscono il gusto di vari piatti e possono essere un'ottima aggiunta alle portate principali.
Carote con aglio: come dovrebbero essere preparate le carote in barattoli per l'inverno
Carote in salamoia - un'ottima ricetta per carote con aglio
Quando decidi di preparare le carote in salamoia, dovresti sapere che le carote in salamoia possono essere preparate con una varietà di additivi. La carota con l'aglio è molto popolare, grazie alla quale la nostra immunità aumenterà ancora di più, perché l'aglio ha anche proprietà curative e immunitarie molto elevate, motivo per cui è consigliato in molti casi di malattie. Quindi, vediamo come appare la ricetta per la carota in salamoia con aglio.
Ingredienti:
- 4 kg di carote,
- 12 spicchi d'aglio,
- 8 l di acqua,
- spezie: 8 cucchiai di sale, 6 foglie di alloro, 10 grani di pimento.
Preparazione:
- Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a fettine.
- Pelare l'aglio e tagliare a metà gli spicchi.
- Mettere la carota nei barattoli insieme al pimento, alloro e aglio.
- Sciogliere il sale in acqua bollita.
- Versare acqua e sale sui barattoli.
- Metti i piatti sui barattoli e caricali con una pietra.
- Lascia i vasetti in un luogo caldo per 7 giorni.
- Trascorso questo tempo, chiudi bene i barattoli.
Metti i barattoli con le carote sottaceto in un luogo fresco e buio. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche a questo articolo su altre ricette di verdure in salamoia .
Carote marinate - una conserva perfetta per l'inverno in lattina
Le carote possono anche essere marinate con altri ingredienti, tra cui lo zenzero dalle proprietà importanti per la nostra salute, ma anche con la senape, proprio come vengono conditi i cetrioli. Vediamo quindi una ricetta più complicata e ricca di sapori diversi per la carota in salamoia.
Ingredienti:
- 6 carote più grandi,
- 4 spicchi d'aglio,
- 8 fette di zenzero,
- spezie: 6 semi di pimento, 2 foglie di alloro, 2 cucchiaini di senape, 2 cucchiaini di semi di coriandolo.
Ingredienti per la salamoia:
- acqua,
- sale.
1 cucchiaio raso di sale viene utilizzato per 0,5 l di acqua.
Preparazione:
- Pelare le carote e tagliarle a listarelle con un pelapatate.
- Metti bene le carote tritate nel barattolo insieme all'aglio, allo zenzero e alle spezie.
- Preparare la salamoia con sale e acqua.
- Lascia raffreddare la salamoia.
- Versare sopra i barattoli con la salamoia raffreddata e chiuderli.
- Lascia i vasetti in un luogo caldo per 3 giorni.
- Trascorso questo tempo mettetele in un luogo buio e fresco.
Ricorda che durante il decapaggio, dobbiamo controllare che tutte le carote siano immerse nella salamoia.
Carote in barattoli per l'inverno - ricette
Carota in salamoia - una ricetta semplice
Se non ci piace il sapore dell'aglio, possiamo utilizzare con successo una ricetta che non contiene questo particolare ingrediente. Tuttavia, ricorda che l'aglio è un ortaggio molto prezioso che influisce sulla nostra salute. Ma vediamo come preparare le carote sott'aceto senza aglio.
Ingredienti:
- 1 kg di carote,
- 15 g di sale,
- 0,5 litri di acqua.
Ricorda di usare acqua bollita e raffreddata. Possiamo anche usare acqua non clorata o acqua di sorgente.
Preparazione:
- Pelare le carote e tagliarle a fettine sottili.
- Metti rigorosamente i bastoncini di carota nel barattolo scottato.
- Mescolare il sale con l'acqua.
- Versate la salamoia sulle nostre carote.
- Chiudere il barattolo a metà e lasciarlo per 7 giorni in un luogo caldo.
- Trascorso questo tempo stringete al massimo il barattolo e mettetelo da parte in un luogo fresco e buio.
Durante questi 7 giorni, ricordati di controllare ogni giorno che tutte le carote siano sotto la superficie della salamoia e, in caso contrario, devi aggiungere la salamoia in modo che le carote non inizino a marcire.
Come preparare le carote in barattoli per l'inverno: delizioso insilato
Le carote sottaceto possono essere preparate in molti modi. Possiamo scegliere noi stessi ingredienti aggiuntivi, che renderanno il gusto della carota più ricco e vario. Vediamo quindi un'altra ricetta per come possiamo preparare le carote sottaceto in barattoli per l'inverno, in cui l'aglio non è uno degli ingredienti.
Ingredienti:
- 0,5 kg di carote,
- 200 g di scalogno,
- 1 tazza di aceto,
- 0,25 tazze di zucchero,
- 1,25 bicchieri d'acqua
- spezie: 1,5 cucchiai di sale, 1 foglia di alloro, 0,5 cucchiaini di pepe nero in grani, 0,5 cucchiaini di semi di cumino.
Preparazione:
- Pelare le carote e tagliarle a listarelle sottili. Bollire l'acqua con il sale.
- Metti le carote in acqua bollente per un minuto.
- Scolare le carote dall'acqua.
- Pelare gli scalogni e metterli in salamoia bollente per un minuto.
- Far bollire l'acqua per altri 5 minuti con zucchero, aceto e spezie.
- Mettere le carote e gli scalogni nei barattoli.
- Versare il tutto sopra con salamoia bollente con spezie.
- Chiudi subito i barattoli e mettili da parte a raffreddare.
- Trascorso questo tempo mettete i barattoli in frigo.
