La composta di uva spina è il modo migliore per utilizzare la frutta in eccesso dalla trama. L'uva spina è molto salutare, ma a causa della sua elevata acidità, siamo riluttanti a mangiarla cruda. Quindi prepariamo una composta per barattoli. Questo è il modo migliore per conservare l'uva spina per l'inverno. Dopotutto, nei grigi pomeriggi di dicembre, abbiamo più bisogno delle vitamine nascoste in loro.
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Composta di uva spina per l'inverno: ne vale la pena?
Composta di uva spina - proprietà
L'uva spina è nota principalmente per il suo straordinario contenuto di vitamina C.E infatti, ne hanno in abbondanza. Tuttavia, sono anche ricchi di vitamine del gruppo B e contengono molti elementi come ferro, potassio e rame. Inoltre, si ritiene che l'uva spina sia ricca di serotonina. È un ormone che migliora l'umore e può anche ridurre il rischio di cancro. L'uva spina è consigliata per le persone che hanno problemi con il sistema circolatorio.
Quindi l'uva spina vale la pena mangiare cruda, anche se in un barattolo non perde troppo delle sue proprietà. Ecco perché vale la pena preparare mortai di uva spina: succhi, marmellate e, naturalmente, composta. La composta di uva spina per l'inverno è leggermente acida, così come la composta di mirabelle. Sarà sicuramente molto più prezioso rispetto, ad esempio, alla composta di prugne, quindi vale la pena berlo ogni giorno.
Frutta per barattoli
Quando acquisti uva spina per composta, presta attenzione a due cose. Innanzitutto, devono essere veramente maturi, più grandi e morbidi, altrimenti saranno molto acidi. Fai anche attenzione se c'è una fioritura scura su di loro. Per qualche tempo, l'uva spina è stata esposta ad agenti patogeni fungini, spesso compare la macchia nera o l'oidio.
Se vuoi una composta di uva spina un po 'più dolce, scegli i frutti delle varietà rosse. Sono molto più gustosi. Puoi anche mescolarli con i bianchi in metà e metà rapporto. Se scegli di utilizzare frutta rossa, la bevanda avrà un colore rosso chiaro, così come la composta di ciliegie.
Composta di uva spina - ricette
La ricetta base per la composta di uva spina
La composta di uva spina può essere preparata molto semplicemente. Non è necessario cuocere la frutta, non è necessario aggiungere spezie o additivi. Puoi preparare una composta di uva spina buona, dolce e salutare con frutta, zucchero e acqua. Per 1 kg di uva spina occorrono 200 g di zucchero e 0,5 l di acqua.
- Lavare la frutta, strapparla o tagliare i gambi e scartare quelli con le macchie.
- Fai bollire l'acqua.
- Versare la frutta nei barattoli a circa 1 cm dal livello del coperchio.
- Versa lo zucchero in ogni barattolo.
- Versaci sopra dell'acqua calda e spegni subito.
Puoi conservare la composta di uva spina per l'inverno. Affinché i tappi reggano, puoi metterli sottosopra subito dopo aver versato acqua bollente sui barattoli e tenerli più a lungo. Puoi anche cuocere i barattoli in una pentola bassa foderata con un panno di cotone o lino. Il tempo di cottura è di circa 7-8 minuti, ma attenzione a non rompere l'uva spina. Altre conserve possono essere preparate anche con uva spina. Assicurati di controllare questo articolo con le ricette per la tintura di uva spina .
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Uva spina sciroppata in un barattolo
C'è un altro modo per preparare la composta di uva spina secondo la stessa proporzione. Molte persone preparano l'uva spina sciroppata. Dovresti far bollire immediatamente l'acqua con lo zucchero e versare lo sciroppo preparato sulla frutta in barattoli o far bollire l'uva spina sciroppata fino a ebollizione.
Questo metodo ha i suoi sostenitori perché lo zucchero si dissolve meglio allora. Tuttavia, vale la pena sapere che l'uva spina bollita si incrina e quindi la composta non sarà così chiara.
Composta di uva spina e altri frutti
Ricetta per composta di uva spina con ciliegie
A causa del fatto che l'uva spina stessa è piuttosto acida, è spesso combinata con altri frutti. Di conseguenza, acquisisce un gusto migliore e non perde le sue proprietà insolite. Per chi ama i sapori espressivi, le ciliegie saranno la soluzione migliore. Anche la composta di ciliegia e uva spina funzionerà, ma sarà molto meno intensa, quindi ti consigliamo di utilizzare le ciliegie.
- 0,5 kg di uva spina,
- 0,5 kg di ciliegie,
- 2 litri d'acqua,
- 3-4 cucchiai di miele.
Puoi usare lo zucchero al posto del miele e scegliere lo xilitolo o l'eritritolo se vuoi limitare il consumo.
- Versare l'acqua in una pentola capiente, aggiungere la frutta lavata e portare a ebollizione, coperta. Cuocere per circa 10-15 minuti.
- Aggiungere il miele o lo zucchero e cuocere per un po 'finché non si scioglie.
- Versare in barattoli o bottiglie e chiudere con coperchi al vapore.
- Pastorizzare per qualche minuto in una pentola.
Tale composta può essere servita semplicemente per cena, ma puoi anche preparare una gustosa bevanda da festa a base di essa. Servono acqua frizzante, ghiaccio e vino bianco in un rapporto di 2: 1: 1 (due porzioni di composta per una porzione di acqua e una porzione di vino).
Composta di uva spina con ribes
L'uva spina appare nel giardino contemporaneamente al ribes, quindi non c'è da meravigliarsi che la composta sia spesso composta da una miscela di questi frutti. Sarà quasi acida come la composta di mirabelle. I mortai di uva spina e ribes sono estremamente sani. Questa è una vera bomba vitaminica. L'enorme contenuto di vitamina C rende questa composta perfetta per i raffreddori autunnali. Per preparare una bevanda antinfluenzale, hai bisogno di:
- 1 kg di uva spina,
- 0,5 kg di neri,
- 25 grammi di zucchero,
- 1 litro d'acqua.
La composta deve essere abbastanza zuccherata, altrimenti risulterà molto acida. Ha un sapore di ribes nero profondo e distinto.
- Lavate la frutta, eliminate i gambi.
- Versare la frutta nella pentola e coprire con acqua.
- Cuocere mescolando delicatamente in modo che l'uva spina non scoppi.
- A fine cottura aggiungere lo zucchero.
- Versare la composta nei barattoli e pastorizzare.
La composta con ribes potrebbe non essere la più grande prelibatezza ed è improbabile che piaccia ai bambini, ma è davvero molto salutare, quindi vale la pena berla di tanto in tanto. Puoi anche semplicemente versarlo nel tè o preparare una bevanda dal sapore più delicato con acqua minerale o succo di mela o composta. Questo è il modo migliore per contrabbandare frutta ogni giorno per i bambini.
