Lagenaria siceraria calabash, zucca appartiene alla famiglia delle zucche di origine africana. Viene coltivato da migliaia di anni, fornendo polpa commestibile e materiale per utensili o strumenti musicali ricavati dai frutti di una pianta tropicale. Sebbene l'allevamento vegetale non sia popolare in Polonia, la zucca africana sta gradualmente guadagnando sostegno grazie alle sue proprietà decorative, gustative e salutari. Il mercato orticolo offre numerose varietà interessanti. Leggi come coltivare ortaggi unici nei nostri giardini.
Se stai cercando ulteriori consigli, controlla anche gli articoli sulle cucurbitacee qui.
Lagenaria siceraria - allevamento in Polonia
Calabash: crescita e cura della pianta
La zucca è una pianta annuale della famiglia delle zucche. Crea lunghi germogli, striscianti o rampicanti, da 5 ma 10 m di lunghezza. Il gambo della zucca, coperto di peli ispidi, è cavo all'interno. Le grandi foglie seghettate emanano un caratteristico odore muschiato che scompare una volta essiccate. I fiori dioici color crema sono impollinati dagli insetti. Fioriscono da luglio ad agosto. La pianta produce grandi frutti che crescono fino a circa 80 cm di lunghezza. Il frutto della zucca si distingue per la sua originale forma a forma di bottiglia. La giovane copertura legnosa del frutto cambia da verde chiaro a giallo o marrone con la maturazione.
Coltivare una zucca non è difficile. Il problema più grande potrebbe essere quello di garantire la giusta temperatura ambiente, perché è una pianta estremamente termofila - si sviluppa al meglio a una temperatura di circa 25 gradi Celsius. Acquistiamo semi per la semina in comprovati negozi di giardinaggio che garantiscono la vendita della varietà che ci interessa. In questo modo eviteremo i truffatori che offrono semi, ad esempio una zucca gigante.
I semi della zucca comune sono piatti e raggiungono una lunghezza di circa 7-20 mm. La semina nel terreno viene effettuata da metà maggio a luglio, dando frutti in autunno. Seminiamo 2-3 semi, distanziati di 80 x 100 cm. Possiamo anche raccogliere in estate seminando i semi di zucca da febbraio, uno alla volta, in piccoli contenitori che allestiamo in serra, dove forniamo alle zucche in germinazione condizioni termiche adeguate. I semi germoglieranno anche su un davanzale caldo. O forse ti piacerebbe anche questo articolo sulla coltivazione delle zucche in giardino ?
A maggio, quando la minaccia delle gelate primaverili è finita, possiamo piantare piantine di zucca in un luogo selezionato - soleggiato e appartato, su un terreno sabbioso e argilloso, con un pH di 6,5 - 7,5. Le piante dovrebbero essere piantate insieme all'intera zolla a causa della possibilità di danneggiare le radichette. Prima di piantare, riempire il fondo dei pozzetti con il compost.
La cura della zucca consiste nel fornirle la giusta quantità di acqua. Questo è importante, soprattutto nelle giornate calde, perché la pianta ha bisogno quindi di molte annaffiature. Durante la semina, fai un buco nel terreno attorno alle piantine in modo che l'acqua possa raccogliersi e raggiungere rapidamente le radici. I campioni rampicanti dovrebbero essere forniti di supporti solidi.
Zucca commestibile: raccolta e utilizzo in cucina
La zucca è una pianta commestibile, apprezzata per il suo gusto e le proprietà salutari. Il frutto della zucca è una fonte di vitamine del gruppo B e vitamine C, A, E e D. Contiene anche colina, una sostanza vitaminica necessaria per il corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso. I semi della zucca contengono acidi Omega e numerosi minerali, come fosforo, magnesio e potassio. Consulta anche gli articoli sugli ortaggi raccolti qui .
Raccogliamo verdure giovani che possiamo utilizzare per scopi culinari. Iniziamo a raccogliere la zucca quando la pelle inizia a diventare di un colore giallastro. Il frutto maturo è duro, non può essere premuto con le dita e, quando viene picchiato, emette un caratteristico rumore di legno. La verdura dovrebbe essere raccolta prima dell'inizio delle gelate, che danneggeranno la carne delicata.
Consigliato per l'orto - fertilizzanti e accessori
La zucca commestibile ha un sapore migliore subito dopo la raccolta. La frutta può essere conservata in frigorifero per circa 10 giorni. I vantaggi gustativi della zucca saranno apprezzati anche dai vegetariani, perché la sua carne può essere utilizzata per preparare piatti che sostituiscono i piatti di carne - la zucca è un ingrediente eccellente di cotolette, zuppe, insalate, sushi vegetariano, curry o purea soffice - una gustosa aggiunta a piatti vegetariani e di carne. Prima di iniziare a lavorare la zucca, la dividiamo in pezzi più piccoli. Peliamo la pelle e puliamo la polpa dai semi. Lessare la zucca, tagliarla a cubetti o fette, in acqua o vapore, cuocerla in forno o stufarla in poca acqua - fino a renderla morbida.
Calabash - prodotti di zucca insoliti
Le zucche più vecchie sono adatte per l'essiccazione. Dopo la raccolta, essicciamo tutta la frutta in un locale asciutto, caldo e arieggiato. Puoi raschiare delicatamente la crosta superiore, che accelererà l'asciugatura e faciliterà la decorazione dei gusci essiccati. L'umidità dell'asciugatrice non deve superare il 50% circa - l'aria umida provoca la putrefazione della frutta. Appendiamo le zucche raccolte in modo tale che non si tocchino tra loro: quando notiamo che un frutto inizia a deteriorarsi, lo rimuoviamo immediatamente. Il processo di essiccazione richiede diverse settimane. Le zucche più piccole si asciugano più velocemente. Non essicciamo il frutto della zucca al forno o direttamente sui termosifoni o sui fornelli. Tagliate le zucche essiccate in alto e versateci i semi. O forse ti interesserà anche questo articolo sulla coltivazione delle zucchine in giardino ?
Sin dai tempi antichi, i prodotti a base di zucca sono stati usati come contenitori che servono come ciotole, recipienti per l'acqua, per la preparazione dell'erba mate o per la conservazione di prodotti alimentari. Erano usati per creare strumenti musicali e sonagli per bambini. Fino ad oggi, la zucca è un materiale desiderabile per realizzare molti oggetti decorativi. Le zucche dipinte e decorate possono essere utilizzate come paralumi, piccole lampade, decorazioni natalizie, contenitori per vari piccoli oggetti, come spazzole, strumenti da scrittura e persino spazzolini da denti. Artisti creativi creano cesti pasquali e giocattoli per bambini dalla zucca. I calebase sono originali piatti di frutta e fiori. I sostenitori di sorseggiare l'erba mate approfitteranno volentieri del metodo tradizionale di preparazione, in tazze di zucca.
Esistono in commercio molte varietà di Lagenaria sicerari:
- Zucca 'Birdhouse' - La zucca verde chiaro ha la forma di una bottiglia e ricorda una casa di nidificazione per uccelli. I germogli di zucca crescono fino a 2,5 m di lunghezza. La pianta viene seminata al coperto in aprile e maggio - nel terreno.
- Calabash "Cobra" - deve il suo nome al suo lungo collo ricurvo, che cresce dalla parte inferiore a forma di pera della pianta. La pelle della zucca diventa verde scuro, con caratteristiche macchie più chiare. La pianta cresce fino a 2,5 m - 3 m di altezza.
- Zucca "Snake" - caratterizzata da una buccia screziata di colore verde chiaro, che copre lunghi frutti contorti, che raggiungono i 100 cm. La zucca è adatta per piantare pergole da giardino, pergolati e balconi.
- Calabash 'Maranka' - varietà originale decorativa. Il frutto è ricoperto da numerosi grumi, fossette e rughe, che conferiscono al frutto verde scuro un aspetto insolito. L'ortaggio assume una forma ovoidale con un collo allungato. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla coltivazione del cetriolo .
