In Giappone, il ravanello giapponese è molto popolare, motivo per cui è considerato l'ortaggio di base utilizzato in molti piatti. In Polonia, questa varietà di ravanello sta attirando sempre più attenzione. Di seguito scopriremo se il ravanello bianco del Giappone può essere coltivato in Polonia e che tipo di verdura ha proprietà nutritive.
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Ravanello giapponese - caratteristiche
Il ravanello giapponese ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ), comunemente indicato anche come ravanello daikon, appartiene alla famiglia dei cavoli. Sebbene ora il ravanello bianco sia considerato giapponese, in realtà è arrivato sull'isola dalla Cina. Commestibile è la radice di una verdura, che è bianca e delle dimensioni di una carota. Il ravanello giapponese si distingue per il suo gusto piccante. L'ortaggio è ampiamente utilizzato. La rapa giapponese può essere utilizzata in insalate, insalate e anche come verdura cotta. Il ravanello in salamoia funziona alla grande, conservando le sue preziose proprietà anche dopo aver aperto il barattolo. O forse ti ispirerai anche a questo articolo sulla coltivazione della cicoria ?
Il ravanello Daikon è disponibile in diverse varietà popolari. Tra questi ci sono Haruao daikon, Tama Winter o Minowase Summer Cross. Vale la pena provare varie ricette con ravanello giapponese nella cucina polacca. Degno di nota includono ravanello in salamoia, che sarà un'aggiunta interessante a molti piatti, specialmente quelli asiatici. Il nome tradizionale di questa ricetta è indicato come Takuan. Il ravanello marinato richiede 6 cucchiai di sale, 2 tazze di zucchero, 2 tazze di aceto di riso e 5 tazze di aceto di riso. Se apprezziamo i sapori più speziati, il ravanello in salamoia può essere arricchito con una radice di zenzero. Mescolare gli ingredienti di cui sopra insieme per 1 kg di ravanello giapponese. Oppure ti piacerebbe questo articolo sulla coltivazione del pak choi ?
Dopo aver bollito tutti gli ingredienti, preparare una marinata per il ravanello giapponese sbucciato e affettato. Dopo 2 ore di tale marinata, la rapa giapponese è pronta per il consumo. Certo, non c'è problema a pastorizzare la verdura in barattoli per preparare le conserve per l'inverno.
Ravanello Daikon - proprietà nutrizionali
La rapa giapponese ha numerose proprietà nutritive. Prima di tutto, la verdura è povera di calorie. 85 grammi di ravanello contengono solo 18 kcal. Allo stesso tempo, assumendo una tale dose, soddisfiamo il 34% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.Inoltre, la rapa giapponese ha proprietà nutritive che vengono utilizzate nella prevenzione anti-cancro, in particolare nella protezione contro il cancro allo stomaco. I composti fenolici che inibiscono la sintesi delle nitrosammine sono responsabili di tali proprietà preziose. Si tratta di composti derivati dalla carne che aumentano la probabilità di cancro.
Consigliato per l'orto - fertilizzanti e accessori
Il ravanello Daikon è consigliato per le persone che seguono una dieta dimagrante, che soffrono di diabete e vari problemi digestivi. Il vegetale ha proprietà che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue ed eliminano i problemi legati alla stitichezza. Grazie all'amilasi e all'esterasi, l'assorbimento intestinale dei nutrienti è aumentato. Le proprietà nutritive della rapa giapponese sono anche riconosciute per migliorare l'immunità del corpo, oltre a rimuovere le tossine non necessarie. Ecco perché la rapa giapponese è consigliata per vari tipi di disturbi legati al sistema urinario e respiratorio. In caso di raffreddore e influenza, si consiglia di bere succo di ravanello giapponese. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla coltivazione del cavolo in giardino .
Ravanello giapponese - coltivazione
Il ravanello giapponese in crescita è consigliato non solo per le sue proprietà salutari, ma anche per il suo gusto prezioso. Sebbene la varietà provenga dall'Asia, non ci sono problemi a coltivarla nelle nostre condizioni climatiche. Vale la pena ricordare che il ravanello giapponese si svilupperà perfettamente già a una temperatura di circa 20 gradi Celsius. Tuttavia, se vogliamo che la coltivazione porti i raccolti più abbondanti, vale la pena seminare il ravanello su terreni fertili con un pH compreso tra 6 e 7,4. I ravanelli, d'altra parte, si dimostreranno abbastanza sterili nelle loro rese se coltivati in terreni argillosi o sabbiosi senza accesso a un'irrigazione costante.
Si consiglia di pianificare la coltivazione su un substrato precedentemente fertilizzato. I composti di azoto, potassio o fosforo funzioneranno meglio. Se la coltivazione deve essere anticipata, vale la pena pianificare un prelievo in autunno. Tuttavia, le varietà successive possono essere trattate come una pianta per altre piante. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulla coltivazione dei cipollotti nel tuo giardino .
Il ravanello bianco può essere esposto a vari parassiti e malattie. I problemi più comuni sono gli afidi e la crema di cavolo. Tuttavia, l'irrorazione è consigliata per colture di grandi dimensioni, mentre nei giardini domestici si consiglia di utilizzare metodi domestici. Il ravanello può essere raccolto quando le radici sono ben cresciute e allo stesso tempo non danneggiate. Il ravanello bianco screpolato e scolorito non avrà più le stesse qualità gustative di un singolo ravanello. A bassa temperatura, possiamo conservare il ravanello bianco fino a circa 1 mese.
