Cucumis metuliferus è un cetriolo africano, cetriolo kiwano, chiamato anche cetriolo cornuto o melone cornuto africano. Le piante esotiche non sono molto popolari in Polonia, ma le persone che hanno sviluppato un gusto per la frutta gustosa sono ansiose di includerla nella loro dieta. Presentiamo un frutto sano e gustoso e suggeriamo come coltivare e mangiare il kiwano.
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Un frutto con punte: coltivazione e cura
Il cetriolo Kiwano è una pianta della famiglia delle zucche, che proviene dall'Africa. I fiori compaiono sullo stelo strisciante circa 2 mesi dopo aver piantato le piantine e 2 settimane dopo - frutto ovale, lungo circa 15 cm e del peso di 30 grammi. Il frutto annuito, inizialmente verde, alla fine diventa arancione. La pelle è ricoperta da punte appuntite. Il cetriolo africano ha una polpa gialla commestibile e saporita in cui sono presenti numerosi semi.
In Polonia, il kiwano viene coltivato in serra. Puoi piantare piantine in giardino a maggio e giugno, quando le gelate primaverili sono finite, perché la pianta ha bisogno di una temperatura elevata - sopra i 15 gradi Celsius per crescere. La cura delle piante si basa su un'irrigazione sufficiente, soprattutto nei periodi di siccità. Troppa poca acqua perde fiori e boccioli di frutta. La crescita rigogliosa è favorita dal regolare diserbo del sito e dall'alimentazione delle piante con fertilizzanti multicomponenti.
La riproduzione del kiwano avviene attraverso i semi. Ad aprile seminiamo i cetrioli in vaso e li mettiamo in un luogo caldo di notte, a una temperatura di circa 17 gradi Celsius e durante il giorno intorno a 26 gradi Celsius. Le piantine vengono messe a dimora ogni 50 cm, nelle aiuole distanti 1 m. Come per la coltivazione dei cetrioli rampicanti, è meglio usare supporti o impalcature, sui quali i cetrioli possono arrampicarsi. Raccogliamo frutti che non sono completamente maturi: questi sono quelli che hanno un sapore migliore. Possiamo conservarli per un massimo di sei mesi. O forse ti piacerebbe anche questo articolo sul dragonfruit ?
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Cetriolo africano - da usare in cucina
Il cetriolo Kiwano ha una polpa rinfrescante, il cui sapore ricorda il kiwi, i meloni e i cetrioli. Il caratteristico profumo di banana stimola l'appetito. I kiwano si possono consumare crudi, aggiungerli ad insalate, dolci, bevande, sono adatti anche a piatti di pesce. Molto apprezzate le conserve di Kiwano, che per la ricchezza di sali minerali e vitamine (A, C, B1, B2, B3, B6 e acido folico) costituiscono un sano arricchimento della dieta autunnale ed invernale. Il kiwano è un frutto consigliato a chi ha a cuore una figura snella: 100 g di kiwano sono solo 44 kcal. Grazie ai suoi effetti diuretici e lassativi, mangiare kiwano aiuterà a sbarazzarsi dei prodotti di scarto nocivi dal corpo.
Insalata di kiwano
Il kiwano può costituire una base gustosa per le macedonie. Mettere nelle insalatiere divise in pezzi di mandarino, banane, polpa di kiwi, semi di melograno e uva. Tagliare a metà il cetriolo e utilizzare un cucchiaino per estrarre la polpa da ciascuna metà e aggiungere i semi all'insalata. Cospargere il tutto con succo di limone e mescolare. Serviamo dopo il raffreddamento. La frutta consumata cruda ci rinfrescherà nella calda estate. L'insalata può essere un'aggiunta, ad esempio, ai dessert gelato. La selezione della frutta dipende dalla nostra immaginazione e dal nostro gusto: vale la pena sperimentare. Consulta anche questo articolo per suggerimenti su come piantare un avocado .
Conserve di Kiwano
Puoi preparare gustose conserve dal cetriolo africano. Vale la pena arricchire il gusto del kiwano aggiungendo pere o mele, che ben si sposano con il gusto rinfrescante di un frutto esotico. Prepariamo conserve e marmellate in modo artigianale, aggiungendo frutta ad uno sciroppo dolce. Dopo aver concentrato le conserve, metterle nei barattoli twist scottati e serrare i tappi. Capovolgi i barattoli. Dopo il raffreddamento, conserva la marmellata e le conserve di kiwano nella dispensa di casa.
Cetriolo cornuto negli spuntini
- Kiwano è una meravigliosa materia prima per fare spuntini veloci. Prima di servire il piatto principale, possiamo trattare i membri della famiglia con una gustosa pasta di kiwano. Taglia la frutta a metà e usa un cucchiaio per eliminare la polpa. In una ciotola mescolate la polpa di un cetriolo africano con il formaggio di capra, condite con pepe e servite su pane croccante. Questa pasta è anche una buona aggiunta ai nachos.
- I cetrioli Kiwano sono adatti per preparare un cocktail sano e nutriente. Per preparare la bevanda, scegli la tua frutta preferita, ad esempio banana e mango, dividili a pezzi e mettili in un frullatore. Raccogli la polpa del kiwano dalle metà della frutta e aggiungila agli altri ingredienti. Versare il tutto con yogurt naturale e mescolare. Un cocktail può essere uno spuntino o un'aggiunta a colazione, tè pomeridiano o dessert.
- Il kiwano può essere utilizzato per preparare il ripieno di frittelle, proprio come facciamo con la frutta di stagione. Kiwano può essere usato per decorare un dolce e mangiarlo crudo. Un mix di frutti preferiti, con la partecipazione del kiwano, ci regalerà sensazioni gustative eccezionali. O forse ti interesserà anche questo articolo sulla coltivazione dell'anguria nel terreno ?
Il cetriolo annuì, grazie al suo lungo tempo di conservazione, può diventare un originale elemento decorativo. Decorare la tavola con frutta cornuta creerà un'atmosfera esotica durante la festa. La presenza di frutta africana sugli scaffali della cucina darà alla stanza un colore unico.
