Betulla argentata - La Betula pendula è un bellissimo albero, diffuso nel nostro paese e che spesso crea boschetti di betulle indipendenti, illuminando il bosco con la sua corteccia bianco gessosa. Circa 40 specie di betulle si trovano nell'emisfero settentrionale. In passato, le proprietà medicinali della pianta erano ampiamente utilizzate. Oggi apprezziamo anche le sue prestazioni. La linfa di betulla è una materia prima ricca di vitamine per la produzione di vino e aceto, mentre la birra è ottenuta dalla corteccia di betulla. Il tè alle foglie di betulla aiuta con i disturbi reumatici e la gotta.
Se stai cercando ulteriori suggerimenti e informazioni, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla betulla verrucosa.
Come ottenere la linfa di betulla?
La betulla verrucosa cresce in terreni non inquinati, motivo per cui è così apprezzata dai moderni erboristi e rabdomanti. Gli alberi creano un microclima specifico, quindi stare nel loro ambiente ha anche un effetto positivo sulla nostra salute. La linfa di betulla, nota anche come bronchie, sambuco, acqua di betulla, può essere ottenuta solo nell'area di nostra proprietà, o dopo aver ottenuto il permesso, ad esempio, da un guardaboschi o dal proprietario di un terreno su cui crescono le betulle. La raccolta della linfa degli alberi è regolata dalla legge: legge del 20 maggio 1971, Codice dei piccoli reati, capitolo XIX, articoli 148 e 153.
Come ottenere la linfa di betulla? Raccogliamo linfa di betulla da alberi più vecchi, di almeno 10 anni, con un diametro del tronco di 20-30 cm e oltre. L'albero dovrebbe crescere lontano da strade trafficate e altre fonti di inquinamento in modo che il sambuco ottenuto abbia un reale effetto curativo. Il momento migliore per ottenere la linfa primaverile è quando la betulla non è ancora germogliata e l'aria calda, intorno ai 10 gradi Celsius, ha permesso all'albero di riscaldarsi e stimolare la circolazione della linfa. Lo scopriremo tagliando un ramoscello di albero. Le gocce di succo appaiono come un segnale che puoi iniziare a disegnarlo. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata agli articoli sul succo qui .
Per ottenere la linfa di betulla, scegliamo una betulla inclinata. Foriamo o tagliamo il tronco non troppo in profondità, circa 3 cm, in modo da non ferire l'albero. La linfa del tronco di betulla scorrerà nella padella. Un modo più semplice è estrarre il succo dal ramoscello che cresce a livello della nostra vista. Dovrebbe avere uno spessore di circa 5-10 cm. Tagliamo la punta e quando compaiono le gocce di succo, mettiamo una bottiglia di plastica sul ramo. Il dolce sciroppo di betulla contenente le sostanze più salutari inizierà ad accumularsi nella bottiglia. Possiamo raccogliere fino a 2 litri di succo da 2-3 rametti al giorno. Ottenere linfa da un tronco o rami di betulla non danneggia in alcun modo la pianta. Lubrificare i punti di taglio con un unguento antifungino da giardinaggio. Chiudiamo i fori praticati con un tassello, anch'esso rivestito con unguento da giardino. O forse ti interesserà anche turicette di tintura raccolte qui ?
A cosa serve lo sciroppo di betulla?
Lo sciroppo di betulla è incolore, a volte ha un colore paglierino. Lo conserviamo in contenitori di vetro, in frigorifero, per 1-2 giorni al massimo. Non pastorizziamo il succo né lo riscaldiamo per preservare vitamine e minerali. Il dosaggio giornaliero della scuola è di 1-2 bicchieri, che soddisferanno il fabbisogno del corpo di fosforo, magnesio, potassio, calcio, ferro, rame e vitamine del gruppo B.
Feedback positivo su ciò che aiuta la linfa di betulla è espresso dai medici, indicando le proprietà curative:
- la linfa di betulla aiuta a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo, sostenendo il lavoro del fegato e dei reni,
- il sambuco fresco ha un effetto diuretico. Negli stati di ritenzione urinaria viene stimolata l'escrezione di urina attraverso la pelle, in un bagno caldo in un infuso di foglie di betulla, per ½ ora,
- il dosaggio regolare della linfa di betulla rafforza il sistema immunitario, quindi bere è particolarmente raccomandato per bambini e anziani,
- bere la linfa di betulla ti consente di sbarazzarti dell'anemia e riduce anche il rischio di coaguli di sangue e blocchi nei vasi sanguigni,
- l'aggiunta di succo di ortica giovane alla pelle permetterà di ottenere una specificità curativa che rinforza i capelli. Strofina la sostanza sul cuoio capelluto,
- i preparati ottenuti dalla corteccia di betulla hanno proprietà medicinali, ad esempio:
- zucchero di betulla, xilitolo, favorisce il trattamento del diabete, perché si distingue per un basso indice glicemico,
- l'infuso di corteccia ha proprietà analgesiche e antipiretiche,
- I preparati di corteccia di betulla supportano il trattamento delle lesioni cutanee. Consulta anche gli articoli sulle proprietà medicinali delle piante qui raccolti .
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Ricette per l'uso della linfa di betulla per scopi culinari
Le casalinghe usano la linfa di betulla per preparare una bevanda fredda e rinfrescante con l'aggiunta di foglie di menta.
Un ingrediente prezioso nelle conserve fatte in casa è lo zucchero di betulla. Sciroppo di betulla caldo, preparato nelle proporzioni: 4 bicchieri d'acqua per 1 bicchiere di xilitolo, per 1 kg di frutta. es. pesche, mele, ecc. Sbollentare la frutta, sbucciarla e dividerla a pezzi. Mettere i piatti preparati in barattoli scottati e versarvi sopra lo sciroppo caldo. Conservare i barattoli in forno a circa 120 gradi Celsius per ½ ora. Le preparazioni possono diventare un ingrediente di gustosi dessert.
Un vino leggermente frizzante è ottenuto dalla linfa di betulla. Gli ingredienti del vino di betulla fatto in casa sono:
- 3 litri di sambuco
- 90 grammi di zucchero
- 1 limone
- 2 arance
- 30 grammi di uvetta (non conservata con zolfo)
- vaso di vino - papero con un tubo di fermentazione
Versare lo zucchero nel succo di betulla e aggiungere il succo di limone. Versiamo tutto nel papero. Aggiungiamo l'uvetta. Lasciare il contenuto per la fermentazione a temperatura ambiente per circa 3 mesi. Trascorso il tempo di fermentazione consigliato, versare il vino in bottiglie e aggiungere qualche uvetta fresca. Chiudere accuratamente le bottiglie e conservarle in un luogo fresco. O forse ti interesseranno anche le ricette qui raccolte ?
