Hai più crauti di buona qualità? Puoi preparare non solo zuppa di crauti, ma anche tagliatelle! Questo piatto è un po 'dimenticato, ma è così gustoso che vale la pena ricordarlo. Cena economica e veloce, perfetta per una famiglia. Impara come preparare i noodles con i crauti e come diversificarli.
Per ulteriori suggerimenti e informazioni, consulta gli articoli sui crauti qui.
Łazanki con crauti - ricetta tradizionale
Tradizionalmente, le tagliatelle con i crauti vengono servite da sole. È un piatto vegetariano e, con un po 'di creatività e ingredienti sostitutivi, può essere vegano. Questa è una delle opzioni per la cena più economiche, proprio come i crauti fritti.
- 500 g di tagliatelle, tagliatelle,
- 500 g di crauti,
- 1 cipolla grande o 2 piccole,
- 1 carota,
- 1 cucchiaio di olio,
- spezie: pepe, sale, maggiorana, pimento.
Non ci vuole molto tempo per preparare le polpette, quindi vale la pena interessarsi a loro. Questo è uno di quei piatti che si possono preparare, ad esempio, il giorno prima e serviti fritti in padella.
- Cuocere la pasta come descritto sulla confezione. Scolare e versare acqua fredda.
- Pelare e grattugiare le carote, unirle alla verza e cuocerle con le spezie. Scolare.
- Friggere la cipolla nell'olio fino a quando non diventa traslucida. Aggiungere il cavolo cappuccio e le carote e soffriggere per circa 10 minuti.
- Aggiungere le tagliatelle nella padella e friggerle per far profumare le tagliatelle.
Crauti con tagliatelle e salsiccia
Tuttavia, più spesso che nella versione vegetariana, vengono realizzati spaghetti con salsiccia o pancetta. Un po 'di grasso aggiunge varietà al gusto del piatto e, grazie all'inserto di carne, la cena è molto più sostanziosa e contiene più proteine. La ricetta è molto più semplice dello stufato di crauti e può essere preparata molto rapidamente.
- 500 g di tagliatelle, tagliatelle,
- 500 g di crauti,
- 2 cipolle,
- 1 carota,
- 400 g di salsiccia (se stai facendo la pancetta ti serviranno circa 300 g di pancetta)
- 1 cucchiaio di olio,
- spezie: pepe, sale, maggiorana, pimento.
Puoi scegliere qualsiasi tipo di salsiccia, anche affumicata. Puoi anche usare la pancetta: sarà utile affumicata, con meno grassi, per rendere i ciccioli più carne.
- Tagliare la pancetta o la salsiccia a cubetti più spessi.
- Cuocere la pasta come descritto sulla confezione. Scolare e versare acqua fredda.
- Taglia la cipolla a cubetti. Pelare le carote e grattugiarle.
- Lessare il cavolo con carote e spezie.
- Friggere la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere la salsiccia o la pancetta e friggere fino a doratura. Mettete in padella il cavolo scolato e fatelo soffriggere per qualche minuto.
- Completare il piatto con la pasta e continuare la cottura fino a quando tutti i sapori non si saranno amalgamati.
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Ti è rimasto del succo di cavolo dopo aver preparato la ricetta? Dai un'occhiata anche a questo articolo sull'uso e le proprietà del succo di cavolo .
Łazanki con crauti e funghi?
Anche se i funghi sembrano non andare bene con i crauti, la combinazione è davvero deliziosa. Puoi anche preparare il piatto con funghi selvatici, anche essiccati - funzioneranno benissimo.
- 500 g di tagliatelle, tagliatelle,
- ½ kg di funghi,
- 1 kg di crauti,
- 3 cipolle piccole,
- 2 cucchiai di burro,
- spezie: pepe in grani, pimento, alloro, cumino, paprika affumicata
I Łazanki con cavolo e funghi sono davvero molto gustosi. Puoi anche aggiungere salsicce fritte, ma hanno anche un ottimo sapore da sole. Se decidi di preparare il cavolo cappuccio con i funghi di bosco essiccati, mettili in ammollo e lessali un po 'insieme al cavolo cappuccio.
- Cuocere la pasta. Scolare e versare acqua fredda.
- Lessare i crauti in una pentola con alloro, pepe e pimento.
- Pelare i funghi e tagliarli in quarti o ottavi.
- Tagliare le cipolle a pezzetti e friggerle fino a renderle morbide nel burro. Aggiungere i funghi e friggere fino a quando il succo non sarà rilasciato ed evaporato.
- Aggiungere i crauti cotti al tutto.
- Condire con semi di cumino e paprika affumicata.
- Aggiungere la pasta e rosolare per un po '. Condire con sale e pepe se lo si desidera.
Ricetta per tagliatelle con crauti e carne macinata
I crauti con le tagliatelle funzionano alla grande in molte situazioni diverse. Puoi anche preparare un piatto di carne macinata che sarà davvero abbondante. È un'ottima idea per una cena per tutta la famiglia, ma è così semplice e ragionevolmente economica, anche per le tasche di uno studente.
- 500 g di tagliatelle, tagliatelle,
- 500 g di crauti,
- 1 cipolla grande,
- 250 g di carne macinata,
- 1 cucchiaio di olio,
- spezie: pepe, sale, maggiorana, pimento, alloro.
Per il piatto si può utilizzare qualsiasi carne macinata, sia di spalla di maiale che, ad esempio, tacchino o manzo e maiale. Il piatto può essere combinato anche con funghi o funghi, sarà davvero gustoso.
- Lessate la pasta, scolatela e versateci sopra dell'acqua fredda.
- Cuocere i crauti con maggiorana, pimento e alloro.
- Taglia la cipolla a dadini.
- Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere la carne macinata e soffriggere per un po '. Aggiungere la verza precotta e scolata. Rosolare per un po '.
- Aggiungere la pasta, mescolare e cuocere ancora un momento. Condire con sale e pepe.
Il piatto è pronto, non è necessario aggiungere altri contorni.
