I cinorrodi sono una ricca fonte di vitamina C e sostanze nutritive. Anche solo per questo motivo, vale la pena elaborarli e curarli con il raffreddore durante tutto l'inverno. Tuttavia, hanno un altro vantaggio importante: sono semplicemente deliziosi. Trova la migliore ricetta per le conserve di rose selvatiche e impara cosa fare per conservare questi frutti unici nei loro barattoli.
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Cinorrodi - applicazione
I piccoli cinorrodi rossi non sono adatti per il consumo crudo. Tuttavia, funzionano benissimo in varie conserve. Le ricette per il loro utilizzo sono numerose, è una materia prima unica: può essere trasformata in conserve, succhi o tinture. Sono tutti fragranti, aromatici, estremamente gustosi e hanno grandi proprietà salutari.
La rosa canina contiene molta vitamina C, quasi il doppio del limone. Pertanto, è ottimo nella lotta contro il raffreddore e l'influenza. È anche un prezioso antiossidante che combatte i radicali liberi. I preparati di rosa canina sono quindi il modo migliore per mantenersi in salute. Inoltre influenzano l'aspetto e hanno un leggero effetto ringiovanente.
I cinorrodi devono essere preparati con cura prima della lavorazione. Questo purtroppo richiede molto tempo, ma ne vale davvero la pena. Ogni pallina dovrebbe essere tagliata e la pietra all'interno con i peli rimossi. Quindi la frutta snocciolata viene lavata sotto l'acqua corrente. Avrai bisogno di guanti per queste attività. Il succo di rosa canina può macchiarti le mani.
La migliore ricetta per le conserve di rosa canina: la marmellata
La rosa selvatica può essere utilizzata per molte conserve diverse, ma la marmellata è di gran lunga la forma di servizio più popolare. Non c'è da stupirsi, è dolce, aromatico, perfetto per dessert, tè e torte. Ha un meraviglioso colore rubino vivo.
Le ricette per le conserve non sono complicate. Tagliare la frutta a metà e arrostirla in una pentola capiente con un po 'd'acqua finché non si sfalda. Dopo i primi minuti di tostatura, copriteli di zucchero e fateli bollire. Quindi lasciali raffreddare - puoi metterli fuori dalla finestra. Ora resta da pulire la marmellata attraverso un setaccio, in modo che tutte le bucce si staccino. Puoi anche sbucciare la frutta, ma è molto più laboriosa. Dopo averli asciugati, è necessario rimetterli sul fuoco in modo che l'acqua evapori bene.
Versate la marmellata calda in vasetti e metteteli sottosopra. Quindi i tappi "cattureranno" e non dovrai far bollire i barattoli. Puoi anche pastorizzare i barattoli normalmente. Prima di versare la marmellata, potete condirla con succo di limone, avrà un sapore più deciso.
Ricette per tintura di rosa canina
Le tinture sono conserve di rosa canina molto popolari. Hanno un meraviglioso colore ambrato e molta vitamina C, che li rende ottimi per raffreddori e influenza. La tintura può essere trattata come una medicina, può anche essere usata preventivamente - è un ottimo stimolante per l'immunità.
La più famosa tintura medicinale di rosa canina è l'antica Żenicha lituana, una tintura che veniva servita nelle case delle fanciulle al momento del rilascio. Żenicha è fatto con spirito, da frutta precedentemente congelata. 1 kg di frutta richiede 0,75 l di spirito e 0,5 l di vodka. Se vuoi una tintura più delicata, puoi modificare le proporzioni. Inoltre, 0,5 litri di miele e 0,5 litri di acqua. Il tutto è condito con chiodi di garofano e fiori di camomilla essiccati - questo è un elemento magico nella preparazione di Żenicha, che però ne arricchisce notevolmente il gusto.
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La tintura di rosa canina viene fatta macerare per 4-6 settimane. Il frutto dovrebbe essere nello spirito insieme alle erbe. Per rilasciare bene il succo, puoi prima pungerli con uno spillo. I semi non vengono estratti da loro - arricchiscono il gusto. Durante la macerazione il barattolo va agitato quotidianamente, potete anche mescolarlo premendo il frutto per far uscire il succo. Il liquido filtrato viene filtrato e quindi messo da parte per una settimana. Quindi si aggiungono miele e vodka sciolti in acqua. Żenicha dovrebbe maturare in un luogo fresco per due mesi prima che sia pronto da bere.
Sciroppo di rosa canina
Lo sciroppo di rosa canina è anche un ottimo rimedio per il raffreddore. Ti riscalda, ha un effetto diaforetico, aumenta l'immunità, aiuta a combattere i virus: è davvero una bevanda magica. La sua preparazione è molto semplice. Per la preparazione servono 1 kg di frutta (senza semi, congelata prima della preparazione) e 1 kg di zucchero.
La frutta preparata viene macinata finemente. Puoi usare un frullatore per questo o tritarli leggermente con un frullatore. Si mette la polpa in una pentola, si innaffia con 6 bicchieri d'acqua e si aggiunge tutto lo zucchero. La miscela preparata in questo modo dovrebbe bollire fino a quando la frutta non rilascia tutto il succo - ci vuole circa mezz'ora. Quindi il tutto viene passato attraverso un colino o un filtro fine. Lo sciroppo filtrato va versato in bottiglie e barattoli, che devono essere immediatamente pastorizzati. Lo sciroppo dovrebbe essere di un colore rosso rubino intenso. È abbastanza dolce, ma non perde la vitamina C né i benefici nutrizionali di questo frutto acido.
