Le fragole sono state create come risultato dell'incrocio di due varietà di fragoline di bosco: cilena e Virginia. Le loro numerose proprietà pro-salute li rendono consigliati per le persone che soffrono di reumatismi e per le persone con malattie del fegato e dei reni. Aiutano a perdere peso, promuovere la bellezza e sono anche considerati afrodisiaci. Sono gustosi crudi e sotto forma di conserve per l'inverno.
Se sei interessato anche alla coltivazione delle fragole, troverai tutte le informazioni di cui hai bisogno in questo articolo .
Idee per conserve di fragole
Mousse alla fragola
Cerchi idee per le conserve di fragole? Ti interessano ricette interessanti per le conserve di fragole? Che ne dici di una ricetta perfetta per l'inverno: mousse alla fragola? Proponiamo una versione leggermente diversa dagli standard, ovvero una combinazione della tradizione con una banana esotica.
Come fare la mousse alla fragola? Partiamo dagli ingredienti di cui avremo bisogno per prepararlo. Questi sono: 2 kg di fragole e 1,5 kg di banane, 0,5 kg di zucchero, il succo di 1 limone e 25 g di pectina di frutta. La quantità presentata è sufficiente per preparare circa 5 barattoli con una capacità di 330 ml.
Iniziamo lavando e staccando i gambi dalle fragole . Quindi li copriamo di zucchero e li lasciamo per 2-3 ore finché non rilasciano il succo, ma puoi lasciarli durante la notte. Trascorso questo tempo, ci occupiamo delle banane. Pelare la frutta e tagliarla a fettine sottili, spolverare con un po 'di succo di limone e coprire con la restante quantità di zucchero. Infine, mescoliamo.
Ora è necessario passare alle fragole. Versare il succo e schiacciare la frutta. Quindi mettetele in una pentola e fatele bollire a fuoco basso. Quando le fragole avranno troppo succo, scolate l'eccesso. Successivamente, aggiungi le banane a fette. Cuociamo per altri 45 minuti fino a quando la nostra mousse non assume la giusta consistenza. Infine, aggiungi l'ultimo ingrediente: la pectina di frutta. Mescola e cuoci la nostra prelibatezza per altri 5 minuti. Mettere subito la mousse calda nei barattoli precedentemente lavati e opportunamente scottati. Li giriamo strettamente e li mettiamo sottosopra. Dopo che si sono raffreddati, sono pronti, e in inverno la nostra mousse alla fragola e banana non solo delizierà i nostri palati, ma ci ricorderà anche l'estate.
Ricette per conserve di fragole: tintura
Vorresti qualcosa di più forte del succo di fragola o della composta? Ti piacciono le conserve di fragole per l'inverno? Che ne dici di una tintura di fragole? Questa bevanda è un'antica tradizione polacca. Le ricette per la sua preparazione variano, ma la maggior parte di esse è popolare, perché le tinture non solo hanno un ottimo sapore, ma hanno anche proprietà riscaldanti.
Di cosa avremo bisogno per preparare la tintura di fragole? Raccogli i seguenti ingredienti: 1 kg di fragole, 1 bicchiere di spirito al 96%, 0,5 l di vodka, 2 bicchieri d'acqua, 2 bicchieri di zucchero e un po 'di acido citrico. La quantità data di ingredienti ci darà circa 2 litri di tintura, quindi prepara due bottiglie in cui verserai la bevanda preparata. Senza zucchero, questa ricetta non può essere utilizzata, quindi la tintura non è raccomandata per le persone con diabete o altri problemi.
Come fare una tintura? Iniziamo lavando e eliminando i gambi di fragole. Quindi, tagliare a metà le fragole e metterle nel barattolo. Ora versa la quantità indicata di spirito e vodka sulla frutta. Lascia il barattolo per 24 ore. Trascorso questo tempo, filtra il contenuto del barattolo in un vaso grande, pentola o un barattolo pulito. Lasciamo la frutta sulla griglia per scolare quanto più succo possibile. Quando avremo finito di scolare il succo, estraete la pentola vuota, versate la quantità di acqua indicata e vi versate lo zucchero. Versare lentamente la nostra tintura nella miscela calda di acqua e zucchero. Nel frattempo, mescoliamo continuamente e aggiungiamo un pizzico di acido citrico. Dopo il raffreddamento, versare il liquore alla fragola nelle bottiglie, precedentemente ben lavate e scottate. Lo giriamo ed è pronto! Ma ricordiamoloche va messa da parte per minimo un mese in un luogo buio e fresco, preferibilmente nel seminterrato. O forse ti interesserà anche tufragoline di bosco in giardino ?
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Conserve di fragole popolari
Ricetta composta di fragole
Quando è la stagione delle fragole, vale la pena pensare di preparare una composta di fragole. Questi dolci sono perfetti per l'inverno. Le ricette variano, ma se ami i sapori dell'infanzia, abbiamo qualcosa di perfetto per te.
Se vuoi preparare una composta, ti servono solo fragole, zucchero e acqua. Abbina la quantità di questi ingredienti a quanti barattoli di composta vuoi preparare. Ricorda che hai bisogno di 3 cucchiai di zucchero per 1 litro di acqua, ma ci sono persone che preparano la composta senza zucchero.
Come preparare la nostra composta semplice e tradizionale? Inizia pulendo, lavando ed eliminando i gambi delle fragole. Quando hai finito, disponi la frutta nei barattoli. Versare l'acqua in ogni barattolo da 0,9 litri e aggiungere circa 3 cucchiai di zucchero. Chiudi i barattoli. Ora tutto quello che devi fare è pastorizzazione. I vasetti con composta di fragole devono essere trattati per almeno 15-20 minuti. Infine mettetele sottosopra e aspettate che si raffreddino. Composta di fragole con o senza zucchero pronta! Controlla anche le ricette di conserve di mele per l'inverno .
Ricetta per il succo di fragola
Sempre più persone apprezzano i sapori naturali e la possibilità di preparare tanti prodotti nel comfort della propria casa. Se ami le fragole, vale la pena preparare un succo pensando all'inverno. Questi tipi di conserve di fragole non richiedono particolari abilità culinarie e possono darci molto piacere e gioia quando fuori è bianco e gelido.
Di cosa avremo bisogno per prepararlo? Gli ingredienti per il succo di fragola sono: 2 kg di fragole e 0,5 kg di zucchero. Se vogliamo preparare una quantità maggiore di succo, è sufficiente la maggior parte della frutta e la proporzione di zucchero. Sfortunatamente, senza zucchero, il succo non sarà molto gustoso, ma puoi sostituirlo con un sostituto a tua scelta.
Iniziamo pulendo, lavando e eliminando i gambi delle fragole. Ora prendiamo un piatto grande, una pentola o un barattolo e mettiamo lì le fragole a strati - cospargiamo ogni strato di zucchero. Terminata questa attività, lasciate riposare le fragole per almeno qualche ora, preferibilmente per tutto il giorno e tutta la notte, in modo che rilascino quanto più succo possibile. Trascorso questo tempo metteteli in una pentola, metteteli a fuoco piccolo e portateli a ebollizione. Ora devi separare la frutta dal succo e versare il succo nelle bottiglie, precedentemente lavate e scottate adeguatamente. Chiudere le bottiglie, metterle sottosopra e quando si saranno raffreddate, il nostro succo sarà pronto. È meglio mettere le bottiglie con il succo di fragola in una cantina buia e fresca, in modo che possano maturare lì fino all'inverno.
Ricetta per marmellata di fragole
La marmellata di fragole sotto forma di pezzi di frutta è una varietà interessante nelle colazioni. Non c'è niente come la marmellata di fragole fatta in casa e tradizionale preparata secondo una ricetta semplice. Le ricette per la marmellata di fragole, che sapremo curare i nostri palati in inverno e allo stesso tempo ricordare il piacevole periodo estivo, si possono trovare in varie varianti.
Per prepararlo avremo bisogno di: 1,5 kg di fragole, 300 g di zucchero, semi di 1 baccello di vaniglia o 1-2 cucchiaini di pasta di vaniglia, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata. La quantità data è solo suggerita, è sufficiente preparare un barattolo di marmellata capiente. Se vuoi prepararne di più, aumenta di conseguenza la proporzione di tutti gli ingredienti.
Cominciamo, ovviamente, con le fragole. Li puliamo, li laviamo e togliamo i gambi. Quindi mettili nella pentola e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Mettilo a gas e portalo a ebollizione, mescolando tutto il tempo: ci vorranno diverse ore per cucinare. Non vale la pena accorciare questo processo, poiché è necessario che le fragole si disintegrino completamente e l'acqua evapori dal frutto. Solo quando le nostre confetture di fragole avranno la giusta consistenza vuol dire che sono pronte.
Se è la prima volta che prepari questa preparazione, puoi facilmente controllare se la marmellata che stai preparando è pronta. Basta mettere il piatto nel congelatore o nel frigorifero e versare la marmellata sulla superficie fredda. Se appare una pelle su di essa dopo che si è solidificata, sarà un segno che puoi spegnere facilmente il bruciatore.
Ora tutto quello che devi fare è mettere la marmellata calda nei barattoli, lavati e scottati adeguatamente in anticipo. Devono essere ben chiusi e capovolti. Quando si raffreddano, la nostra marmellata di fragole è pronta. Si consiglia di mettere i barattoli in un luogo buio e fresco, preferibilmente nella cantina di casa, in modo che possa aspettare lì fino all'inverno. E quando arriverà la stagione fredda, ti divertirai. Non è adatto solo come conserve di fragole su panini, ma può essere utilizzato anche come crema spalmabile alle fragole per torte o dessert, ad esempio cheesecake con fragole o mousse.
