Le albicocche ( Prunus armeniaca) hanno un effetto positivo sulla nostra salute e sul nostro aspetto. I frutti contengono, tra l'altro, vitamine - A, C, B, PP, nonché fibre, ferro, calcio e fosforo che facilitano la digestione. Il contenuto di beta-carotene, che è un potente antiossidante, preserva l'aspetto giovanile della pelle, protegge dai radicali liberi e migliora l'acuità visiva. Mangiamo avidamente albicocche crude e secche e conserve di albicocche eccezionalmente gustose, come marmellate, conserve, succhi e tinture. Vi presentiamo una semplice ricetta per l'albicocca - una bevanda alcolica per raffreddori, dessert e miglioramento dell'umore.
Se stai cercando ulteriori consigli e informazioni, controlla anche gli articoli sulle ricette di tintura qui.
Fruit ratafia - bevanda per i buongustai pazienti
Ratafia è una bevanda alcolica a base di frutta di stagione, zucchero e alcol. Il gusto e l'aroma della bevanda dipendono dal frutto, che versiamo gradualmente nel barattolo man mano che maturano. Possiamo preparare una gustosa bevanda alcolica a base di frutta, selezionata secondo il principio da noi adottato - es. Dai frutti rossi, dai frutti leggeri o da un numero limitato di essi, in modo che la bevanda acquisisca un sapore intenso. Le versiamo in una bottiglia di vetro a collo largo man mano che maturano. Ogni volta la ratafia avrà un sapore diverso.
Ricetta per ratafia con albicocche - passo dopo passo
Ingredienti:
- 1 l di spirito al 95%
- zucchero
Frutta di stagione, circa 7 tipi, ad esempio:
- 1 tazza di fragole
- 1 tazza di lamponi
- 1 tazza di ciliegie
- 1 tazza di albicocche
- 1 tazza di pere
- 1 tazza di prugne
- 1 tazza di mirabelle
Preparazione della bevanda:
- Versiamo la frutta in una bottiglia grande dal collo largo (circa 15 l), in cui abbiamo versato lo spirito. Aggiungete la piccola frutta matura, lavata, lavata e senza semi e gambi nella sua interezza. Più grandi - albicocche, pere, prugne - dovrebbero essere tagliate a pezzi.
- Il frutto dovrebbe essere coperto di alcool. Dopo aver spruzzato l'ultima porzione di frutta, tappare la bottiglia.
- Dopo un mese, versare la tintura nella seconda bottiglia e spremere la frutta per sprigionare tutto il succo.
- Misuriamo il volume del liquido e aggiungiamo lo zucchero al tutto - aggiungiamo ½ kg di zucchero per 1 litro di tintura.
- Mettere la bottiglia tappata in un luogo caldo e agitarla frequentemente per sciogliere lo zucchero.
- Dopo circa 2 settimane, quando la ratafia si sarà placata, versatela nelle bottiglie che devono essere tappate e trasferite in un locale fresco e buio.
- La Ratafia ha un sapore migliore dopo un periodo di maturazione più lungo, da 6 mesi a un anno.
La bevanda alla frutta può essere preparata con l'aggiunta del 40% di vodka pura, al posto dello spirito, oppure con l'aggiunta sia del 40% di vodka che del 70% di spirito, per esaltare le sensazioni gustative. La bevanda, di colore rubino intenso, viene sorseggiata, raffreddata ad una temperatura di 12 gradi Celsius. O forse mi interessa coltivare albicocche? Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle varietà e sulla cura delle albicocche .
Tintura di albicocche: una ricetta semplice per l'albicocca
Un'albicocca veloce per il freddo autunnale
La tintura di albicocca, proprio come altre tinture, ad esempio la tintura di ciliegia, la tintura di pesca o la tintura di prugna, viene prodotta durante la macerazione della frutta trattata con alcool. L'alcol del 35% - 96% viene utilizzato per preparare la tintura aromatica di albicocca, a seconda della forza prevista della bevanda.
Ingredienti:
- 1 kg di albicocche mature
- 1 litro di vodka 40%
- 1 tazza di alcol al 70%
- ½ kg di zucchero
Accessori necessari per preparare tinture a ottimi prezzi!
Preparazione della tintura:
- Risciacquare le albicocche mature e sane e rimuovere i semi. Dividiamo il frutto in pezzi più piccoli.
- Versate le albicocche in un barattolo capiente, aggiungete lo zucchero e qualche seme schiacciato per esaltarne l'aroma.
- Mescoliamo la vodka con lo spirito e versiamo l'alcol nel barattolo in modo che copra il frutto.
- Mettere il barattolo con il suo contenuto in un luogo caldo e soleggiato per 3 settimane - l'albicocca morbida non necessita di una macerazione troppo lunga.
- Trascorso il tempo consigliato, filtrate la frutta, versate la tintura nelle bottiglie e mettete da parte per 1-2 settimane.
La tintura di albicocca si distingue per il suo meraviglioso sapore dolce e l'aroma forte. Vale anche la pena usare la frutta, imbevuta di alcol. Li copriamo di zucchero e in questo modo, dopo una settimana, otterremo una gustosa aggiunta a torte e dessert. La zuppa di albicocche, bevuta nelle giornate più fredde, ti riscalda. È anche una deliziosa aggiunta a piatti dolci e piccanti.
Tintura di albicocche con rum e vaniglia
La tintura di albicocca con l'aggiunta di rum e vaniglia si distingue per un aroma forte e un gusto unico. Il rum, unito alla frutta dolce, enfatizza il gusto dolce e delicato delle albicocche mature.
Ingredienti:
- 1 kg di albicocche mature
- 1 kg di zucchero
- 1 l di alcol al 70%
- 1 tazza di rum
- ½ bastoncini di vaniglia
Preparazione:
- Sciacquate le albicocche mature e integre, eliminate i noccioli e dividetele in pezzi più piccoli.
- Mettere ½ baccelli di vaniglia, insieme alla frutta, in un barattolo grande.
- Aggiungiamo qualche chicco di albicocca tritato per esaltare l'aroma.
- Versa lo spirito dappertutto. Sposta il barattolo in un luogo caldo e soleggiato per 6 settimane. Agitiamo il contenuto del barattolo ogni pochi giorni.
- Trascorso il tempo consigliato, filtrate la tintura e versatela in un altro barattolo chiuso. Cospargere la frutta con lo zucchero e mettere da parte per ottenere uno sciroppo.
- La bevanda maturerà per le prossime 2 settimane. Non dimentichiamo di mescolare il contenuto della nave ogni pochi giorni.
- Dopo 2 settimane, unire l'alcol con lo sciroppo e versare il rum. La tintura di albicocca continuerà a maturare per un mese.
- Dopo un mese, è sufficiente versare la tintura nelle bottiglie e portarla in un luogo fresco e buio. La tintura di albicocca acquisirà un gusto e una limpidezza migliori dopo un invecchiamento più lungo, almeno per un altro mese.
Vale la pena usare le albicocche macerate, che, se strofinate al setaccio, saranno una gustosa aggiunta ai dessert. La vodka all'albicocca, bevanda dal colore ambrato dal sapore caratteristico, risulterà ancora più dorata se si aggiunge lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco. Le persone che preferiscono l'alcol più leggero possono aggiungere 1 bicchiere di acqua bollita e raffreddata alla tintura prima di versare la bevanda nelle bottiglie.
Liquore all'albicocca - dolcezza estiva chiusa in bottiglia
Il liquore all'albicocca dolce è un'aggiunta aromatica e dolce, ad esempio al caffè nero scuro. Di solito viene servito freddo, in piccoli bicchieri da 50 ml.
Ingredienti:
- 1 kg di albicocche mature
- 80 grammi di zucchero
- 700 ml di acqua fredda bollita
- 600 ml di spirito al 95%
- 80 ml di brandy
- 80 ml di rum
Preparazione:
- Risciacquare accuratamente le albicocche mature, ma acerbe, eliminare i semi e dividerli in pezzi più piccoli. Lascia alcuni semi.
- Versa la frutta in un barattolo capiente. Aggiungere i semi avanzati, che devono essere preventivamente schiacciati, esalteranno l'aroma del liquore.
- Versare nel barattolo lo spirito miscelato con 400 ml di acqua. Dopo aver serrato il dado, sposta il barattolo in un luogo caldo per due mesi.
- Dopo che è trascorso il tempo prescritto, far bollire lo sciroppo con acqua - 300 ml e zucchero.
- Il contenuto del barattolo deve essere scolato e alla tintura vanno aggiunti sciroppo freddo, brandy e rum.
- Versare il liquore attraverso un filtro di carta o una garza nelle bottiglie e, dopo un'attenta tappatura, mettere da parte a maturare - per un mese, in un luogo fresco e buio.
I frutti rimasti dopo la macerazione sono aromatici e molto gustosi. Possiamo aggiungerli ai dolci fatti in casa. Sorseggiare un liquore è un buon modo per migliorare il tuo umore e riscaldare il tuo corpo durante il freddo autunnale e invernale. Una bevanda dolce dorata versata in un decanter decorativo può diventare un regalo di Natale originale.
