La zucca è un ortaggio sano e gustoso con effetti dietetici benefici. Le specie popolari includono la zucca Cucurbita Pepo, la zucca Cucurbita moschata butternut e la zucca gigante Cucurbita Maxima. I frutti compaiono in autunno su lunghi germogli lunghi molti metri con foglie grandi - magnifiche bacche che vengono raccolte prima dell'inizio del gelo. La zucca ha un grande valore nutritivo. Contiene zuccheri, sali minerali - ferro, fosforo, calcio e vitamine - A, C, B1, B2 e PP. Le conserve di zucca arricchiranno la tua dispensa domestica.
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Ricetta di marmellata di zucca facile
Prepariamo una gustosa marmellata di zucca dalla zucca della varietà provenzale - Muscat do Provence, nota anche come noce moscata o francese. Il suo sapore ricorda in qualche modo una carota. Una zucca ha una buccia verde che diventa arancione e gialla. La polpa, di colore arancione intenso, può essere consumata cruda, ad esempio nelle insalate e nelle insalate. Ottima anche la marmellata di zucca. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle conserve di zucca per l'inverno .
Ricetta per marmellata di zucca
Ingredienti:
- ½ zucca provenzale grande (circa 1 kg)
- ½ tazza di zucchero
- il succo di mezzo limone
- 1 tazza d'acqua
- 2 cucchiaini di cannella
Esecuzione:
Prima di poter fare la marmellata di zucca, il frutto deve essere adeguatamente preparato. Laviamo accuratamente la pelle, quindi tagliamo a metà la zucca e priviamo i semi. Sbuccia la pelle. Tagliate il tutto a pezzi più piccoli e mettetelo in una pentola, sul fondo della quale versiamo acqua in modo che la zucca non si attacchi. Aggiungere ½ tazza di zucchero e cannella. Stufare il contenuto coperto finché sono teneri. Se usiamo più polpa di zucca, aumentiamo la quantità di ingredienti utilizzati, secondo il nostro gusto.
Mescolare o schiacciare la zucca morbida o mescolarla con lo zucchero rimanente e il succo di limone. Cuocete il tutto finché l'acqua non sarà evaporata. Mescoliamo spesso in modo che la massa non bruci. Versare la marmellata calda nei barattoli scottati e avvitare bene i coperchi. Metti i barattoli sottosopra. Quando si raffreddano, possono finire nella dispensa di casa. O forse ti piacerebbe anche questo articolo con una ricetta per la marmellata di mele cotogne ?
Ricetta per marmellata di zucca e arancia
Ingredienti:
- 1 kg di polpa di zucca
- 1,5 tazze di zucchero
- il succo di 2 arance
- il succo di 1 limone
- Żelfix per addensare la marmellata
Stufare la zucca pulita, divisa in particelle, in ½ bicchiere d'acqua, mescolando spesso in modo che la zucca non si attacchi al fondo. Dopo circa 30 minuti, aggiungere il succo di arancia e limone, aggiungere Żelfix e cuocere. Quando la massa bolle, aggiungi lo zucchero e fai cuocere per un po '. Versare la marmellata calda di zucca e arancia nei barattoli scottati, serrare i coperchi e capovolgere i barattoli. Conserva la marmellata di zucca in una dispensa fresca e buia.
Zucca per ripieno dolce - una ricetta per la marmellata di zucca
Le marmellate assomigliano a una purea liscia e si dividono in dure e morbide. Contengono molto zucchero e, grazie alla loro consistenza compatta, sono adatti per farcire panini dolci, ciambelle o torte. Prima di procedere alla preparazione della marmellata, dobbiamo preparare la zucca. Strofiniamo accuratamente la pelle, dividiamo la zucca a pezzi e priviamo i semi. Sbucciamo la pelle. La materia prima ottenuta deve essere pesata per selezionare correttamente gli ingredienti rimanenti.
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Ricetta marmellata di zucca
Ingredienti:
- 1 kg di polpa di zucca
- 2 tazze di zucchero
- succo di limone
Esecuzione:
Far bollire circa ¼ l d'acqua in una pentola. Metti le particelle di zucca nell'acqua bollente. Quando diventa vetroso, versare l'acqua e aggiungere lo zucchero. Cuocere finché la marmellata non si sarà addensata. Infine, aggiungi il succo di limone. Cuciniamo per un po '. Mettere la marmellata calda nei barattoli scottati. Chiudere i tappi e capovolgere i barattoli. Possiamo anche pastorizzare vasetti di marmellata facendoli bollire per circa 20 minuti. Dai un'occhiata anche a questo articolo per una ricetta di marmellata di fragole .
Ricetta per marmellata di zucca, mele e arance
Preparare una gustosa marmellata di zucche, mele e arance nelle seguenti proporzioni: 1 kg di mele, 1 kg di polpa di zucca e 2 arance per 1 kg di zucchero. Mettere le mele, la zucca e le arance lavate, sbucciate e senza semi in una pentola su ½ litro di acqua bollente. Cuciniamo il tutto, mescolando in modo che la marmellata non bruci. Dopo 30 minuti spolverare con lo zucchero e aggiungere il succo di 1 limone a piacere. Per i prossimi 30 minuti, cuoci la massa finché non si addensa. Versare la marmellata calda nei barattoli scottati e serrare bene i tappi scottati. Capovolgiamo i barattoli. La leccornia di zucca è pronta per essere utilizzata come originale ripieno per la pasticceria artigianale.
Una prelibatezza per le giornate fredde: una marmellata di zucca unica
Si ottengono le conserve aggiungendo allo sciroppo bollente delle particelle di zucca. L'essenza delle conserve tradizionali è l'aggiunta di grandi quantità di zucchero alla frutta, un conservante naturale, grazie al quale le conserve non si deteriorano. Il trattamento ottenuto può essere utilizzato per tradurre torte, spalmare frittelle, panini o aggiungere al tè.
Ingredienti:
- 2 kg di polpa di zucca
- 1 ½ kg di zucchero
- Żelfix per addensare
- il succo di 2 limoni
- chiodi di garofano e cannella
- 2 bicchieri d'acqua
Esecuzione:
Lessare la zucca pulita e divisa in pezzi a fuoco basso, in 2 bicchieri d'acqua, con l'aggiunta di chiodi di garofano e cannella. Mescola sempre la massa in modo che non bruci. Dopo che la zucca è glassata, aggiungere lo zucchero e cuocere la conserva fino a quando non si sarà sciolta. Aggiungere il succo di limone a piacere, mescolare per un po 'e aggiungere Żelfix, grazie al quale la marmellata di zucca si addenserà bene. Cuocilo per altri 2 minuti. Versare la marmellata già pronta nei barattoli scottati, avvitarli e capovolgerli. O forse ti interesserà anche questo articolo con una ricetta per la marmellata di uva spina ?
