Dereniówka, una tintura di corniolo, è un modo aspro ma gustoso per rimanere in salute. Il succo di corniolo ha proprietà curative ed è una fonte di nutrienti molto preziosa. Il corniolo commestibile sta lentamente tornando a favorire l'onda della moda per uno stile di vita sano. È davvero uno scrigno di valori e minerali. Scopri come fare il corniolo e per quali problemi di salute usarlo.
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Corniolo ( cornus mas ) - poche parole sulla specie
Il corniolo commestibile godette di grande popolarità nel XVIII e XIX secolo, quando la tintura di corniolo fu trovata sulle tavole nobili polacche. Il suo sapore aspro può assomigliare al succo di mela cotogna, ma è molto più ricco di minerali e proprietà nutritive. A questo punto, la popolarità del corniolo è cresciuta ancora di più e ha iniziato ad apparire sempre più spesso nei giardini. Per consigli sulla coltivazione del corniolo, consulta questo articolo .
Che aspetto ha il corniolo commestibile?
Il corniolo commestibile è un delizioso albero da frutto molto ornamentale nel giardino. Ha un portamento eretto e raggiunge un'altezza di circa 3-7 metri, quindi si adatta facilmente al giardino più piccolo. Il corniolo commestibile è decorativo tutto l'anno, ma merita attenzione soprattutto durante la fioritura, che avviene all'inizio della primavera e durante la fruttificazione. Quindi l'intero albero è densamente ricoperto di frutti rossastri che sono commestibili. Le piantine di corniolo vengono spesso vendute per il valore estetico dell'albero.
Frutti di corniolo
I frutti di corniolo possono assomigliare leggermente a piccole prugne. Crescono su fusti corti, come le tipiche drupe, leggermente oblunghe. Quando sono maturi, i frutti di corniolo hanno un bel colore rosso. In linea di principio, possono essere consumati crudi, ma il loro sapore aspro significa che non hanno troppi amanti. I frutti di corniolo sono piuttosto usati per creare una tintura, e per questo motivo vale la pena acquistare piantine di questa pianta unica.
Requisiti del corniolo
Il corniolo commestibile è una pianta con requisiti di coltivazione minimi. Anche i giardinieri inesperti possono essere tentati di acquistare le sue piantine. È sufficiente fornire un luogo adatto per la pianta: dovrebbe essere soleggiato e riparato dal vento, ma i frutti della corniola maturano anche all'ombra temporanea. Inoltre, il corniolo commestibile tollera perfettamente qualsiasi tipo di substrato, anche i terreni pesanti. È anche resistente al gelo, quindi è perfetto per le nostre condizioni climatiche. Se sei interessato anche al corniolo bianco come pianta ornamentale, consulta questo articolo per consigli su come coltivarlo .
Tintura di corniolo: proprietà curative
La tintura di corniolo ha una serie di proprietà curative che influenzano diversi tipi di parti del corpo. Prima di tutto, si ritiene che sia un ottimo farmaco antipiretico ed è così che il corniolo veniva usato nella medicina popolare secoli fa. La tintura di corniolo con miele dovrebbe avere proprietà antisettiche e antibatteriche. Gli stessi frutti di corniolo sono una preziosa fonte di vitamina C, A e P, quindi le sue piccole quantità sono consigliate a persone che hanno una carenza di questi ingredienti. Il corniolo è un'ottima materia prima per la tintura.
L'uso della tintura di corniolo
La tintura di corniolo ha molti usi. Il liquore acido viene servito in caso di problemi di stomaco. In caso di coliche gastriche e altri disturbi dell'apparato digerente di questo tipo, il succo di corniolo funziona da solo, ma quando viene dispensato dall'alcol, è anche efficace. È ottimo anche per i problemi digestivi perché accelera la digestione e il metabolismo. La tintura di corniolo è anche un rimedio per combattere l'anemia. Tutte le conserve di questo frutto migliorano notevolmente i livelli di ferro nel sangue e l'emoglobina generale.
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Corniolo commestibile nella medicina popolare
Nella medicina popolare, la tintura di corniolo veniva usata anche per curare la gotta e il raffreddore. Ha un effetto antinfiammatorio, motivo per cui è ottimo per curare la febbre e vari tipi di influenza e raffreddore. Può anche essere usato preventivamente, come mezzo per aumentare l'immunità e sostenere l'organismo nel periodo di aumentato rischio di contrarre raffreddori o influenza.
Dereniówka è una gustosa specialità che, ovviamente, può essere considerata anche come bevanda da festa. Ha una lunga tradizione nobile, molte ricette hanno diverse centinaia di anni. Anche la tintura di corniolo viene prodotta su scala industriale, ma i prodotti fatti in casa hanno un fascino straordinario e un gusto unico. Abbiamo raccolto più erbe e piante medicinali per te qui .
Dereniówka - la migliore ricetta
La ricetta della zuppa di corniolo non è particolarmente complicata e non richiede troppi ingredienti. È sufficiente un kg di frutta, preferibilmente raccolta subito dopo il gelo, anche se può essere raccolta da luglio a fine ottobre. A questo è necessario aggiungere una piccola quantità (circa 5 cucchiai) di mirtilli essiccati (daranno al composto un gusto gradevole e un colore unico), oltre a circa 1 kg di zucchero. Per questo rapporto, hai bisogno di circa 1 litro di spirito.
Risciacquare accuratamente la frutta, compresi i frutti di bosco, metterla completamente nel barattolo e versarvi sopra l'alcol. Il contenitore di vetro deve essere conservato in un luogo caldo e agitato ogni pochi giorni. La frutta inzuppata dovrebbe rimanere calda per circa 4-6 settimane, dopodiché lo spirito si scioglie. Tienilo in frigorifero. Coprite la frutta scolata con tutto lo zucchero specificato nella ricetta. In questa fase, il frutto viene conservato fino a quando tutto lo zucchero non si è sciolto, di solito solo pochi giorni.
Lo sciroppo risultante viene combinato con lo spirito lasciato in frigorifero e la soluzione risultante va lasciata chiarificare per circa una settimana. La tintura può essere torbida, quindi filtrala prima dell'imbottigliamento. In definitiva, dovrebbe essere trasparente e trasparente. Questa ricetta implica che le bottiglie devono essere conservate in un luogo freddo per circa sei mesi prima di decidere di provarlo. Alcuni aggiungono succo di mela cotogna a piacere. Se sei interessato anche al corniolo kousa come pianta ornamentale, consulta questo articolo per suggerimenti su come coltivarlo .
Tintura di corniolo con miele
Alcune persone credono che la tintura di corniolo con il miele sia la più nobile. La ricetta per questo non è più complicata, ma gli esperti consigliano di macerare a lungo il frutto sotto spirito e sono dell'opinione che il vero potere della tintura venga rilasciato solo dopo diversi anni di invecchiamento. Non sappiamo chi durerà così tanto, perché la tintura di corniolo è semplicemente deliziosa. Come fare una tale tintura?
1 kg di frutta deve essere versato con 500 ml di vodka e 500 ml di spirito. Dopo alcuni giorni di conservazione in luogo fresco e di agitazione obbligatoria, il frutto rinuncerà alla sua dolcezza. Successivamente, l'alcol viene travasato come prima e conservato in frigorifero. A questo punto, la frutta in ammollo va versata sopra mezzo litro di miele e agitata energicamente per circa 4-5 giorni. Tale sciroppo dovrebbe essere decantato con molta attenzione, filtrando con una garza o un colino molto denso. Di conseguenza la tintura risulterà più limpida e non sarà a rischio della torbidità che spesso caratterizza le preparazioni di miele.
Lo sciroppo versato dalla frutta va unito all'alcool precedentemente separato. Questa combinazione viene versata in bottiglie che dovrebbero essere conservate in un luogo fresco in modo ottimale. La tintura di corniolo è pronta per il consumo dopo circa sei mesi.
Tale tintura di frutta di corniolo è un ottimo rimedio anti-freddo, vale la pena berlo o aggiungerlo al tè dopo aver congelato o preso un raffreddore. Si riscalda e ha proprietà antibatteriche e rafforza ulteriormente il corpo. E allo stesso tempo è delizioso: il miele maschera efficacemente il sapore aspro del frutto e allo stesso tempo non è insipido. Se stai cercando ispirazione per arbusti da frutto per il tuo giardino, la troverai qui .
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