La zuppa di cetrioli non è così conosciuta come la tradizionale zuppa di barbabietole, ma anche questa zuppa fredda bianca è degna di nota. La zuppa fredda con cetrioli freschi e kefir è molto facile da preparare. Possiamo trovare molte ricette su come preparare la zuppa fredda di cetrioli. Quindi, vediamo cosa è necessario per un refrigeratore di cetrioli, qual è la difficoltà della sua preparazione e quale ricetta è migliore per la sua preparazione.
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Ricetta per zuppa fredda di cetrioli
La zuppa fredda di cetrioli può essere preparata in diversi modi, quindi vale la pena conoscere alcune ricette per questi piatti. Può essere servito con ravanello o uovo, ma non è necessario. È importante scegliere gli ingredienti che soddisfano i nostri gusti. Ovviamente, se non ti piacciono i piatti a base di uova o ravanelli, non aggiungerli al nostro frigorifero.
La prima ricetta per la zuppa fredda di cetrioli è una ricetta tipica e tradizionale per quanto sia facile preparare i cetrioli freschi. Vediamo come sono fatti questi refrigeratori bianchi.
Ingredienti:
- 8 cetrioli macinati,
- una grande tazza di yogurt naturale,
- 1 tazza di kefir,
- 2 cucchiaini di erba cipollina tritata finemente
- 0,5 cucchiaini di succo di limone,
- 0,5 mazzetto di aneto
- spicchio d'aglio,
- Pepe nero,
- sale marino.
Naturalmente, nel caso di sale e pepe, ne usiamo abbastanza per soddisfare il gusto della zuppa fredda greca.
Preparazione:
- Lavare accuratamente i cetrioli, sbucciarli e grattugiarli su una grattugia a maglia larga.
- Metti i cetrioli grattugiati in una ciotola.
- Spremi l'aglio con una pressa e aggiungilo ai cetrioli.
- Aggiustate di sale e mettete da parte per 10 minuti.
- Dal kefir e dallo yogurt naturale, dobbiamo ottenere una massa omogenea, che aggiungiamo ai nostri cetrioli con l'aglio.
- Mescoliamo tutto.
- Aggiungere l'aneto tritato, l'erba cipollina, il succo di limone nel frigorifero e mescolare.
- Lasciare la zuppa fredda pronta con kefir in frigo per almeno un'ora.
Ricorda che la zuppa fredda di cetrioli viene servita fresca, come già ci dice il nome. Vale anche la pena sapere che con cetrioli più grandi sarà necessario rimuovere i semi. Tuttavia, con cetrioli piccoli, non è necessario eseguire questa procedura, perché i semi non sono così grandi.
Zuppa di cetrioli freschi
La zuppa di cetrioli freschi è un piatto delizioso e rinfrescante perfetto per le giornate calde, anche se potrebbe non essere così popolare come la zuppa di barbabietole. Aggiungerà ristoro e ci sazierà. La ricetta della zuppa di cetrioli freschi è molto semplice ed economica. Pertanto, se vogliamo qualcosa di fresco nelle giornate calde, sicuramente uno dei modi migliori è preparare una cena del genere con patate giovani.
Ingredienti:
- 2 cetrioli grandi,
- 1 l di acqua bollita e refrigerata,
- un mazzetto di erba cipollina,
- 0,5 cucchiaini di aceto spiritoso al 10%,
- 1 panna piccola 12%,
- sale,
- Pepe.
Inoltre, prepariamo patate novelle, cipolle e pancetta.
Preparazione:
- Sciacquate l'erba cipollina sotto l'acqua corrente e tritatela finemente.
- Lavate bene i cetrioli, sbucciateli e tagliateli a fettine piuttosto sottili.
- Mescoliamo l'acqua fredda con la panna.
- Aggiungere l'erba cipollina ei cetrioli tritati alla crema mescolata con acqua.
- Condite il tutto con pepe e sale.
- Infine aggiungete l'aceto.
- Amalgamate il tutto e mettetelo in frigo per qualche ora.
Mentre il nostro frigorifero è in frigo cuocete le patate, fate sciogliere lo strutto e fate soffriggere la cipolla tritata. Versare le patate lesse con la pancetta e spolverare di cipolla. Serviamo il tutto con una ghiacciaia per cetrioli, che, se vogliamo, si può fare anche con il ravanello. Non ti è piaciuta questa ricetta? Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette della zuppa di cetrioli freschi .
Zuppa fredda greca a base di cetrioli freschi con uovo
Le ricette per la zuppa di cetrioli sono molto simili tra loro. Di solito la differenza è dovuta solo alla proporzione degli ingredienti o eventualmente a qualche ingrediente aggiuntivo che determina il gusto finale del nostro refrigeratore. Quindi diamo un'occhiata a un'altra ricetta per la zuppa fredda di cetrioli, questa volta con un uovo.
Questa ricetta è molto semplice e non porterà difficoltà nemmeno ai cuochi alle prime armi inesperti.
Ingredienti:
- cetrioli verdi,
- Erba cipollina,
- Limone,
- aneto,
- prezzemolo,
- 4 uova,
- 2 spicchi d'aglio,
- yogurt naturale,
- crema 18%,
- 0,5 l di kefir,
- sale,
- Pepe.
Impostiamo individualmente la quantità di sale e pepe.
Preparazione:
- Mescolare bene il kefir con lo yogurt e la panna naturali.
- Tritate finemente l'aneto, l'erba cipollina e il prezzemolo e aggiungeteli alla base del nostro refrigeratore.
- Fai bollire le uova.
- Pelare le uova sode e tagliarle in quattro parti.
- Lavare accuratamente i cetrioli, sbucciarli e grattugiarli su una grattugia a maglia larga.
- Aggiungi i cetrioli al frigorifero.
- Mescoliamo tutto.
- Infine aggiungete sale, pepe e l'aglio spremuto con la pressa.
- Mescoliamo tutto accuratamente.
- Spremi il succo di mezzo limone, aggiungilo al frigorifero e mescola.
- Mettete la zuppa di cetrioli in frigo per qualche ora.
Servire la zuppa fredda finita con l'uovo. Questo aggiunge non solo effetti visivi, ma anche il gusto dell'uovo integra perfettamente il gusto del cetriolo freddo. Se non vuoi un uovo nella borsa frigo, non è necessario aggiungerlo alla borsa frigo. Questo problema dipende da noi.
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Una ricetta veloce per la zuppa fredda di cetrioli
La zuppa fredda di cetrioli è ideale come elemento vegetale per vari tipi di cene, indipendentemente dal fatto che si tratti di cene di carne o vegetariane. A causa dell'elevata applicabilità, è bene conoscere la ricetta per questo tipo di piatto. Vediamo come prepararlo molto facilmente.
Prima di tutto, vale la pena preparare tutti gli ingredienti necessari.
Ingredienti:
- 8 cetrioli,
- Aglio,
- yogurt naturale,
- ravanello,
- un paio di cucchiai di aneto tritato,
- sale,
- Pepe.
Inoltre, possiamo preparare un uovo sodo per un piatto e patate, preferibilmente giovani.
Preparazione:
- Strofina accuratamente i cetrioli con una spazzola e sciacquali sotto l'acqua corrente.
- Tagliate le estremità dei cetrioli lavati e grattugiate il resto su una grattugia a maglia larga.
- Lavate i ravanelli e grattugiateli.
- Aggiungere lo yogurt naturale, il sale, il pepe e l'aglio schiacciato ai cetrioli e ai ravanelli.
- Mettete la zuppa fredda in frigo per almeno 3 ore.
Versate la zuppa fredda finita sui piatti e servitela cosparsa di aneto insieme ad un uovo sbucciato e tagliato a metà. Possiamo mangiarlo con patate novelle, condite con pangrattato, oppure condite con pancetta o burro.
Zuppa fredda vegana bianca a base di cetrioli
La zuppa di cetrioli bianchi è molto apprezzata, mentre la zuppa fredda tradizionale è composta da prodotti non adatti ai vegani. Pertanto, non vogliamo escludere nessuno e offrirti un'ottima ricetta per zuppa fredda a base di cetrioli, ma da prodotti vegani. Quindi, vediamo come si differenzia dal solito refrigeratore per cetrioli e quali sono i suoi ingredienti principali.
La zuppa vegana di cetrioli è facile da preparare come quella tradizionale.
Ingredienti:
- 400 g di cetrioli,
- 3 cucchiai di noci,
- 1 cucchiaio di succo di limone,
- 1 bicchiere d'acqua
- 2 tazze di yogurt naturale,
- 1 spicchio d'aglio,
- 0,5 mazzetto di aneto,
- olio,
- sale,
- Pepe.
Se abbiamo un'allergia alimentare alle noci, non le aggiungiamo alla zuppa fredda. Senza noci, anche la zuppa fredda sarà molto gustosa.
Preparazione:
- Pelare le noci e tagliarle a pezzetti.
- Aggiungere le noci tritate in una padella calda e asciutta e arrostirle per circa 2 minuti, finché non diventano marroni, unte e fragranti.
- Metti le noci in una piccola ciotola e lasciale raffreddare.
- Pelate l'aglio e schiacciatelo con un coltello.
- Metti l'aglio pronto in una ciotola con dentro il nostro refrigeratore.
- Coprite l'aglio con il sale e aggiungetelo al limone.
- Lavate bene i cetrioli, sbucciateli e tagliateli a cubetti.
- Trita finemente l'aneto.
- Aggiungere i cetrioli e l'aneto all'aglio e versare lo yogurt.
- Infine aggiungete sale, pepe e acqua.
- Mescoliamo tutto.
- Metti il cetriolo pronto in frigorifero per qualche ora.
Serviamo zuppa vegana di cetrioli cosparsa di noci.
