Le barbabietole Beta vulgaris sono un prezioso prodotto alimentare. Le barbabietole da zucchero sono utilizzate dall'industria dolciaria, mentre le barbabietole da foraggio sono utilizzate come mangime per animali. Nelle famiglie, per il consumo, vengono utilizzate barbabietole rosse: le loro radici e le foglie giovani vengono mangiate. L'ortaggio comunemente disponibile è anche una preziosa materia prima medicinale, adatta a bambini, anziani e donne in gravidanza. Continua a leggere per sapere come preparare lo sciroppo di barbabietola.
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Sciroppo di barbabietola - proprietà curative della barbabietola
Le barbabietole contengono carboidrati - fruttosio, saccarosio e glucosio, oltre a pigmenti naturali, pectine, vitamine - A, C, B, K e PP, acido ossalico e malico, proteine e sali minerali - potassio, calcio, fosforo, magnesio e zinco. Grazie a una composizione così ricca, la barbabietola ha proprietà curative. Il succo di barbabietola rossa e lo sciroppo di barbabietola hanno un effetto vitaminizzante e rinforzante. Sono usati per il raffreddore, in particolare la tosse, e sono usati anche nelle malattie intestinali, epatiche e nell'ipertensione.
Le barbabietole sono alcaline, quindi il loro consumo è consigliato alle persone che mangiano dolci e carne. I pazienti con diabete, disturbi nefrologici e reumatici devono prestare attenzione. Le conserve di barbabietola rossa cotte, caratterizzate da un alto indice glicemico, influiscono negativamente sul mantenimento del giusto livello zuccherino. I diabetici possono tranquillamente raggiungere le barbabietole crude, consumate sotto forma di insalate o succhi.
Gli ossalati, presenti nella barbabietola, possono causare calcoli renali, quindi le persone inclini alla formazione di calcoli devono limitare il consumo di determinati alimenti, tra cui barbabietola, acetosa, spinaci, tè e rabarbaro. I pazienti con osteoporosi, disturbi del fegato e del pancreas devono prestare attenzione. È possibile eliminare parzialmente l'ossalato facendo bollire le barbabietole in acqua - insieme all'acqua versata, eliminiamo circa il 50% delle sostanze nocive. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di sciroppo di cipolla .
Le migliori ricette di succo e sciroppo di barbabietola - passo dopo passo
Succo di barbabietola con miele - una ricetta efficace per rafforzare il corpo
Bere succo di barbabietola per scopi medicinali è meglio consultare un medico. La ricerca scientifica ha dimostrato che il succo di barbabietola fresca ha un effetto positivo sul lavoro del cervello, che è meglio ossigenato, il che si traduce in tempi di reazione più rapidi e tempi di attività più lunghi, senza sentirsi stanchi. Le persone che praticano sport, così come le persone anziane che bevono regolarmente succo di barbabietola, mostrano una maggiore forma fisica. Sorseggiare il succo di barbabietola rafforzerà il corpo, è un modo efficace per prendere il raffreddore e la debolezza, ad esempio durante l'influenza.
Ricetta per succo di barbabietola con miele
Ingredienti:
- Succo di barbabietola fresca - ½ l
- Miele - ½ l
Preparazione:
- Spremere il succo di barbabietola, pelato e tagliato a pezzetti. È meglio usare uno spremiagrumi lento o uno spremiagrumi. Le giovani barbabietole rosse sono più succose, quindi vale la pena raggiungerle. Per ½ litro di succo occorrono 2-3 pezzi.
- Versare il succo di barbabietola nel barattolo scottato, aggiungere il miele e mescolare bene il tutto con una spatola di legno.
- Prendiamo la medicina per due settimane, 30 minuti prima di un pasto - 2 cucchiai, 2-3 volte al giorno.
Il succo di barbabietola con miele aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e migliorare il nostro benessere. Inoltre, dai un'occhiata a questo articolo sulla ricetta dello sciroppo di zenzero .
Ricetta per sciroppo di barbabietola da zucchero tradizionale
Il succo e lo sciroppo di barbabietola, ottenuti dalla barbabietola da zucchero, forniscono vitamine, sali minerali, acido folico, amminoacido - betanina e coloranti naturali - betacianine, grazie ai quali vengono estinti pericolosi radicali liberi. La melassa, o sciroppo di barbabietola da zucchero, che si forma durante la produzione dello zucchero, viene utilizzata nell'industria alimentare. Vale la pena prendere lo sciroppo di barbabietola se vogliamo limitare la quantità di zucchero consumata. La melassa sostituisce lo zucchero, conferendo un sapore dolce a prodotti da forno, bevande ed è un'ottima aggiunta a dessert o frittelle.
Lo sciroppo di barbabietola da zucchero naturale ha molte proprietà salutari: funziona bene sul sistema nervoso e circolatorio, supporta la funzione renale, regola la pressione sanguigna e aumenta l'immunità del corpo. Lo sciroppo di barbabietola è adatto a bambini, persone con problemi di sovrappeso e anziani che vogliono migliorare le proprie condizioni fisiche e mentali.
Ingredienti:
- Barbabietole da zucchero - diversi pezzi (1 barbabietola ti darà 1 bicchiere di sciroppo)
- Acqua - quanto basta per coprire le barbabietole bollenti
Preparazione:
- Pelate la barbabietola da zucchero e dividetela in piccoli pezzi.
- Mettere la barbabietola tagliata in una pentola dal fondo largo e versarvi sopra dell'acqua in modo che la ricopra.
- Fai sobbollire il tutto fino a ottenere uno sciroppo denso.
- La melassa aromatica, dopo che è diventata marrone, è pronta per l'uso.
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Ricette di sciroppo di barbabietola per la tosse
Ricetta n. 1 - sciroppo di barbabietola con aggiunta di miele
Ingredienti:
- Barbabietole - 3 pezzi grandi di barbabietole rosse
- Miele (melata, tiglio o grano saraceno) - 3 cucchiai
Preparazione:
- Pelare le barbabietole e grattugiarle. Vale la pena usare guanti medici per questo, perché il succo di barbabietola colorerà le tue mani.
- Mettere tutto in una pentola, aggiungere il miele e mescolare.
- Fai bollire la massa per circa 20 minuti.
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Ricetta numero 2 - sciroppo di barbabietola con zucchero
Ingredienti:
- Barbabietole rosse - 1-2 pezzi
- Zucchero - 3 cucchiai
Preparazione:
- Lavare accuratamente le barbabietole. Tagliamo leggermente la parte superiore.
- Facciamo un grande foro nella barbabietola, facendo attenzione a non romperla all'esterno.
- Versate lo zucchero nella cavità e lasciate riposare la barbabietola per 1-2 ore.
- Raccogli il succo in una tazza. Conserva la barbabietola in frigorifero, raccogliendo il succo.
Ricetta n. 3: sciroppo di succo di barbabietola con miele
Ingredienti:
- Succo di barbabietola
- Miele
Preparazione :
- Mescolare il succo di barbabietola con il miele, mantenendo il rapporto 1: 1. Metti la pentola in quella più grande con acqua calda.
- Riscaldiamo il tutto a bagnomaria, a fuoco basso, non portandolo a ebollizione, in modo che gli ingredienti mantengano le loro proprietà curative. La temperatura dello sciroppo non deve superare i 45 gradi Celsius.
- Conserva lo sciroppo finito in frigorifero.
Lo sciroppo di barbabietola è un efficace farmaco espettorante, usato per la tosse fastidiosa e l'infiammazione delle vie respiratorie superiori. Barbabietola rossa e barbabietola da zucchero sono adatte per la preparazione dello sciroppo. Lo sciroppo è sicuro per il bambino poiché contiene solo ingredienti naturali. Lo sciroppo di barbabietola per la tosse è una scelta che vale la pena considerare. Dai un'occhiata anche a questo articolo sulle ricette di sciroppo di germogli di pino .
