Colore rubino, notevole limpidezza, profumo leggermente dolce e un meraviglioso sapore aspro e profondo. Questo è il brandy di ciliegie perfetto. La tintura di ciliegia non è solo una meravigliosa prelibatezza che associamo al caffè e al dessert, in particolare alle torte al cioccolato. Poche persone sanno che questa bevanda unica ha anche proprietà curative. Impara le migliori ricette per la tintura di ciliegia.
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Tintura di ciliegia: una medicina con una lunga tradizione
Tintura di ciliegia - proprietà
Wiśniówka è una bevanda che non solo ha un ottimo sapore. Il suo più grande vantaggio è l'altissimo contenuto di potassio, di cui il corpo ha molto bisogno. Pertanto, la tintura di ciliegia è consigliata soprattutto per le persone che hanno problemi con il sistema circolatorio e il cuore. Una piccola quantità di tintura, consumata regolarmente, consente anche di eliminare il sodio in eccesso dal corpo e quindi di regolare la pressione sanguigna. Grazie al contenuto di magnesio, la bevanda è un modo efficace per rafforzare e rendere più flessibili le pareti delle arterie e di altri vasi sanguigni, proteggendoci dalle vene varicose e dai coaguli di sangue.
I frutti di ciliegia hanno anche un effetto benefico sui disturbi del sistema digerente. La vodka alla ciliegia, ad esempio, bevuta nel tè è un buon modo per aiutare la digestione, affrontare l'indigestione o l'eccesso di cibo. Inoltre, le ciliegie stimolano lo stomaco e l'intestino a lavorare in modo più efficiente e rimuovere le tossine in eccesso e i prodotti di scarto dal corpo. Per prendersi cura dell'apparato digerente, è sufficiente bere circa 30 ml di tintura prima di una cena più grande o più grassa.
Vale anche la pena sapere che le ciliegie, anche imbevute di alcol, sono considerate uno degli antiossidanti più efficaci. Per questo motivo possono essere utilizzati nella prevenzione del cancro. Inoltre, il muschio di ciliegio aumenta la resistenza del corpo a molti altri batteri e virus e aiuta a combattere i primi sintomi del raffreddore: si riscalda e rinforza, preparando il corpo a combattere la malattia. O forse ti interesserà anche la tintura di mele cotogne ?
Semi e foglie - aggiunte alla vodka alla ciliegia
Le proprietà medicinali non hanno solo frutta, ma anche semi e foglie. Questo è il motivo per cui vengono spesso aggiunti all'ambientazione. Inoltre, arricchiscono anche il gusto dell'intera tintura. I semi sono noti per le loro proprietà antiossidanti e antitumorali. Se non li usi nella vodka alla ciliegia, vale la pena lasciarli per fare una pietra - un'altra tintura con proprietà curative significative.
Le foglie vengono fondamentalmente aggiunte per ammorbidire leggermente il sapore aspro della bevanda. Tuttavia, la tintura di ciliegia con l'aggiunta di foglie è ottima per i dolori reumatici. Le foglie alleviano le tensioni muscolari e hanno un effetto diaforetico, quindi questo ciliegio è una soluzione perfetta per influenza e raffreddore
Ricette per tintura di ciliegia con proprietà curative
Tintura di ciliegia per recipienti a pressione
Ogni tintura di ciliegia supporta il lavoro del cuore, ma questa è semplicemente perfetta per questo. Contiene ingredienti aggiuntivi che influenzeranno ancora meglio il sistema circolatorio: salvia e miele di grano saraceno. Hai solo bisogno di 2 kg di ciliegie che devono essere snocciolate. Mettere la frutta insieme al succo fuoriuscito in un papero dai lati abbastanza alti. Il frutto viene versato con 2,5 litri di vodka pura e l'intero barattolo è ben chiuso. Allo stesso tempo, preparare la seconda parte della miscela - 1,5 litri di acqua, ¼ di litro di spirito, la stessa quantità di miele di grano saraceno (alcuni credono che il miele di colza funzioni meglio) e circa 1,5 kg di zucchero dovrebbero essere messi in un barattolo grande. Il tutto è integrato con foglie di salvia essiccate e tritate: circa 5 g sono sufficienti.
Entrambi i piatti dovrebbero essere in un luogo ombreggiato per un mese. Ora è fatto insieme - versate lentamente il miele e lo sciroppo di zucchero nella frutta macerata nella vodka e agitate bene. Puoi filtrare subito il composto e versarlo nelle bottiglie. Il tempo di invecchiamento è lungo - circa 5 mesi. Dopo questo periodo, la tintura di ciliegia può arrivare alla tua spalla o anche un pratico kit di pronto soccorso. Se sei interessato anche alla tintura di aronia, troverai le ricette in questo articolo .
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Ricetta per vodka alla ciliegia per problemi gastrici
Come fare una tintura di ciliegia, che sarà un rimedio per i problemi con il sistema digestivo? Anche qui sono importanti ingredienti aggiuntivi che, in primo luogo, sostengono lo stomaco e, in secondo luogo, hanno un ottimo sapore. La ricetta per questo tipo di torta di ciliegie è molto semplice. Occorrono 2 kg di ciliegie mature, che devono essere ben snocciolate. Il frutto viene cosparso di 0,5 kg di zucchero e condito con baccelli di vaniglia schiacciati, 10 g di cannella in polvere, 10 semi di cardamomo e 10 chiodi di garofano. Il tutto va versato con spirito, in modo che tutti gli ingredienti siano ben coperti.
Una miscela di spezie orientali renderà calda la vodka alla ciliegia e stimolerà lo stomaco a lavorare. Questo è il modo migliore per mangiare troppo o indigestione. Tuttavia, affinché funzioni bene, il papero dovrebbe essere riposto in un luogo buio, dove la tintura maturerà per circa sei mesi. Solo dopo questo tempo può essere filtrato e versato in bottiglie.
Tintura di ciliegie sotto spirito
La più semplice tintura di ciliegie sotto spirito
Molte persone apprezzano questa ricetta della vodka alla ciliegia, forse perché è così semplice. Il liquore alla ciliegia correttamente invecchiato ha un gusto meraviglioso, profondo e nobile, molto chiaro, indisturbato da eventuali additivi. Vale la pena farlo per poter ricevere in modo regale i tuoi amici e la tua famiglia. Inoltre, questa tintura di ciliegia è così semplice che tutti si alleneranno sicuramente.
Il procedimento è molto semplice: 1 kg di ciliegie mature, preferibilmente piccole, vanno snocciolate e gettate in un barattolo o papero. 500 ml di spirito vengono mescolati con 200 ml di acqua (anche se in questo caso puoi sperimentare liberamente: meno acqua, più forte sarà la tintura di ciliegia). La frutta viene versata con spirito e posta in un luogo buio a temperatura ambiente per 6 settimane. Il barattolo dovrebbe essere agitato ogni pochi giorni.
Successivamente, versare l'alcol di frutta inzuppato in un barattolo e cospargere la frutta rimanente con lo zucchero: sono sufficienti circa 0,5 kg. Per qualche giorno osserverete come lo zucchero si dissolve gradualmente, potrete passare alla fase successiva della ricetta solo quando lo sciroppo sarà denso e limpido. Quindi viene unito all'alcool rimasto da parte e versato con cura sulle ciliegie. Il liquore alla ciliegia di questo tipo ha il vantaggio di maturare solo per un mese. Potrai stupire i tuoi ospiti con esso in autunno. Forse ti interesserà anche una ricetta per la tintura del frutto di altri arbusti, ad esempio la tintura di rosa canina ?
Tintura di ciliegia su spirito e miele
Come fare la tintura di ciliegia con il miele? Inoltre non è una sfida difficile, le ricette per un liquore alla ciliegia leggermente più dolce interesseranno sicuramente gli amanti dei dolci. Occorrono circa 3 kg di ciliegie per essere snocciolate, mettere in un barattolo o papero (circa 5 litri) e versare il liquore mescolato con acqua (circa 500 ml di spirito e un po 'd'acqua, in modo che l'alcol sia circa il 70%). Le impostazioni dovrebbero essere strette per circa 2 settimane.
Trascorso questo tempo scolate l'alcool e versate le ciliegie con il miele, diluito in acqua. Avrai bisogno di circa 1 litro di miele di tiglio, colza o millefiori. La tintura deve nuovamente riposare per circa 2 settimane affinché il miele si trasformi in un liquido più chiaro. Trascorso questo tempo, versare nuovamente l'infuso e metterlo al buio, quindi versare la vodka sulla frutta (circa 500 ml). Versare di nuovo dopo due settimane. Ora unisci tutti i liquidi insieme, mescolando e agitando bene - e ora la tintura di ciliegia è pronta. Puoi usare frutta dolce e imbevuta di alcol in torte o dessert gelato.
Ricette per tintura di ciliegie con additivi
Come fare la tintura di ciliegia con i semi?
La tintura di ciliegia con semi è una vera prelibatezza. Ha un sapore molto più profondo e più intenso che alcuni paragonano all'Amaretto. È delizioso, ma la sua esecuzione è molto più lunga e laboriosa. Occorrono circa 3 kg di ciliegie per essere snocciolate. Restano circa 30-50 semi, che insieme al frutto devono andare in una pentola capiente o in una casseruola. Sono cosparsi di circa 1,5 kg di zucchero (la tintura è abbastanza dolce, se vi piacciono i sapori più secchi aggiungete meno zucchero).
Coprite la pentola con un panno e premetela con un coperchio in modo che i moscerini della frutta non si avvicinino. Per due giorni, dovresti mescolare la frutta con lo zucchero ogni poche ore - dopo circa 48 ore, le ciliegie rilasceranno il loro succo e lo zucchero quasi si dissolverà. Trascorso questo tempo, le ciliegie dovrebbero essere scolate. La frutta ei semi non vengono gettati via, vengono versati con spirito mescolato con acqua o vodka, a seconda che si preferisca l'alcol più forte o più debole. La proporzione ottimale è 7: 3 in entrambi i casi.
Questa impostazione dovrebbe durare per circa 2 settimane, puoi mescolare la frutta una volta al giorno. Trascorso questo tempo, il succo precedentemente versato dovrebbe essere bollito. Dopo il raffreddamento, puoi combinare entrambi i liquidi e mescolare bene. Ora puoi versare la tintura nelle bottiglie e mettere da parte per alcune settimane. In linea di principio, è pronto per il consumo dopo 14 giorni, ma più a lungo matura, più intenso ed espressivo sarà il suo gusto. Una proposta interessante è anche la tintura di sambuco .
Ricetta per vodka alla ciliegia con foglie di ciliegio
La tintura di ciliegia con foglie è meno acida e più espressiva. Ha anche uno straordinario aroma di frutteto. La ricetta è facile da ricordare perché il rapporto è 1: 1. Ciò significa che hai bisogno di circa 200 ciliegie (ovvero circa 60-70 grammi) e 200 foglie appena raccolte dall'albero.
Versare circa 1 litro d'acqua nella pentola, aggiungere 500 g di zucchero e una bustina di zucchero vanigliato di buona qualità. Lessalo per fare lo sciroppo. Quando l'acqua inizia a bollire, mettete le ciliegie lavate (insieme ai semi) e le foglie nella pentola. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando continuamente per evitare che il composto si bruci.
Una volta bollita, la bevanda prenderà il sopravvento su tutti gli odori e sapori delle foglie e dei semi, e il frutto rilascerà lentamente il suo succo, quindi il gusto sarà davvero profondo. Dopo il raffreddamento, il succo dovrebbe essere ben drenato, puoi impastare un po 'la frutta per rilasciare più acqua. Lo spirito viene versato nel liquido rubino - se si aggiungono circa 0,5 l, il liquore alla ciliegia sarà delicato, tipicamente dolce. Versare la tintura nelle bottiglie e agitare bene. Potete provarlo subito, ma vale la pena lasciarlo riposare un po 'in modo che tutti gli ingredienti "masticino" bene. Solo allora scoprirai la vera profondità del gusto di questa tintura. Vedi anche come fare il vino dalle ciliegie.
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